哈喽！姐妹们好呀~KK上线！
各位亲姐妹们都知道KK是个奶茶精转世吧？
图片归属本账号，转载标注来源
然而我的快乐在前段时间戛然而止了！KK平时喝的最放肆的元气森林乳茶，竟然公开道歉自己宣传的0蔗糖有误导消费者的嫌疑！其实0蔗糖≠0糖，该乳茶产品中是含糖的！元气森林变“圆”气森林可还行？
我用爱将你供养，你和我玩儿文字游戏，让我发腮！发胖！多年的金钱和时光，终究是错付了！
cr：豆瓣
但其实早在去年豆瓣上就有网友质疑元气森林乳茶的0糖“健康饮品人设”，因为只要翻过来看看配料表就能看到，第六位就明晃晃的写着结晶果糖！另外既然添加了牛乳，其中必含有乳糖，所以怎么也不可能是“0糖”的结论~
由此可见，不仅护肤需要研究成分，饮食上修炼成“成分*”也能少走不少弯路！那今天KK就来手把手教你如何看懂食品的“成分”，成为一名心明眼亮的“饮食成分*”！
除了基本的方法论，本篇还会分析解答以下几个生活中常见的问题：
cr:canva(下同）
想知道答案，就和KK一起看下去吧！
想要成为“饮食成分*”，第一步就是学会看食品的配料表！因为配料表就是食品的“身份证”，用了哪些原料、用了什么添加剂都一目了然！
一直跟着KK的成分*这一步就非常好上手了，因为和护肤品一样，食品的成分表也是按照添加量的由大到小排列的！
也就是说，看配料表的前几位就大概知道它由什么组成的了，后面的食品添加剂越多，口味可能会更好、保质期更长，但也更不健康~
NO.1
cr:canva、淘宝(下同）
（做出你的选择后，点击图片查看答案）
答案解析
因为酱油本身就是由黑豆、*豆等豆类原料洗涤蒸煮后,加入水和盐,经过日晒慢慢发酵而成的，所以豆类原料自然是种类越丰富、含量越高越好~
(酱油中常用的添加剂）
而有些酱油为了突出鲜甜的风味，会给酱油加入谷氨酸钠（就是味精）、甜味剂、增味剂，甚至还会加点着色剂“化个妆”，来吸引消费者~
然而这点小猫腻是逃不过配料表的眼睛的！A品牌的酱油明显添加了味精、甜味剂等食品添加剂，豆类原料也没有B丰富，最后的赢家当然是B啦！
NO.2
（做出你的选择后，点击图片查看答案）
答案解析
有了上一题的经验，相信很多姐妹都选对了~毕竟B密密麻麻的食品添加剂，一看就不是好东西！
跟KK一起分析一下B差在哪里？首先除了水和牛肉，第三名竟然就是淀粉，另外大豆分离蛋白含量也非常高，它可以让牛肉拥有多汁的口感；前面提到的着色剂焦糖色也榜上有名，
总之卖相上是下了苦工，但好皮囊下面并不是好品质，而是大量添加剂的“障眼法”~
另外配料表中还出现了，我们常说的“胶水牛排”的迹象！除了好认的卡拉胶之外，谷氨酰胺转胺酶也是常见的食品粘合剂，它就像食品界“强力胶”，经过它粘合的碎肉无论是冷冻、切片还是水煮油炸都不会散开，所以有它出现就代表是“胶水牛排”没跑了~
其实错不在添加剂，因为这类食品粘合剂是国家允许使用的，我们吃了也不会有安全问题，主要在于我们无法求证粘合在一起的碎肉中有没有劣质肉，所以购买时看到含有这种粘合剂还是要小心为上~
NO.3
（做出你的选择后，点击图片查看答案）
答案解析
最后一题的迷惑性就很强了，答对了的姐妹一定来留言区显摆一下！
养猫人应该都知道，猫猫是纯肉食动物，所以猫粮中纯肉的含量越多、营养价值越高！
A猫粮中纯肉含量达到了75%，对猫猫来说妥妥“满汉全席”；而反观B猫粮，各种肉粉+面粉，看着下面的添加剂维生素很丰富的样子，实际上就是个面疙瘩，很难满足猫猫的营养需求，打咩打咩！
看到这里，商家一般的“小伎俩”已经骗不过你了！不过我们干饭人怎可能止步于此？我们不仅要吃的安心、还要吃的健康！这一点就需要学会看营养成分表了！
敲黑板！这里要打起12分精神认真听啦！营养成分表上商家能玩的伎俩可就多了！有些姐妹明明感觉没吃什么却就是瘦不下来，原因就在这里哦！
OK！首先来看看成分表的构成：
图片归属本账号，转载标注来源
以KK手上的一包辣条为例，大部分食品都会以每g为单位计量，但是动歪心思的商家就会偷偷改成每5g等的小单位，让人第一眼看上去这些成分含量和热量很低的样子！
而后面的NRV%要好好说一说。NRV(NutrientReferenceValues)是营养素参考值的缩写，而这个参考值是依据我国居民膳食营养素推荐每天摄入量和适宜摄入量制定的。
所以下面的各成分的百分比就代表了，每g该食品当中对应的成分，占了你一天所需该成分的百分之几。
图片归属本账号，转载标注来源
这话听着有点绕，举个例子就知道。比如都知道钠摄入过多容易诱发心血管疾病、高血压等疾病，而这包辣条当中的钠的NRV%达到了%！也就是说你吃g辣条，你今天的钠摄入量就超标了37%！
cr：淘宝
而且有些大辣条的含量不止g，嘴馋的时候上午一包、下午一包，上面的数字就要X2！所以无论你是不是在减肥期，买零食时多看一眼成分表，也会让你对自己每天摄入的成分多一分把控~
当然，没人能做到吃什么都拿出计算器算一下，对于减脂期的姐妹，更快的方法是直接看第一项的能量值来掌握它的热量了~
减脂期常用的热量单位是大卡（0卡路里），而食品包装上的KJ（千焦）和卡路里的换算关系大概是三分之一，所以这包辣条的热量大概是大卡，
而成年女性每天需要摄入大约大卡，想减脂制造热量缺口，每天摄入的热量最好控制在大卡，而一包g的辣条就占了一顿正餐的热量！
大家都跟上了吧？到此理论部分结束，接下来进入实操环节！
这次的演练难度升级，需要结合配料表和营养成分表知识一起考量才行了！姐妹们大步向饮食成分*进阶吧！
NO.1
（做出你的选择后，点击图片查看答案）
答案解析
你以为薯片就是马铃薯做的吗？不！你很有可能吃了“粉片”，比如B薯片中配料表排第一的不是马铃薯，而是马铃薯粉，说明它并不是原切的薯片，而是复合薯片~
除了马铃薯粉，B薯片中还添加了玉米粉、淀粉等，口感上和原切薯片相比还是有很大差距的~
而且A薯片的热量在大卡左右；而B虽然宣传非油炸，看起来很健康，其实配料表中第二位就是起酥油，也难怪一包热量高达大卡左右了。由此可见，平时选择A薯片会更不容易发胖，但在减脂期的姐妹还是不要嘴馋啦~
NO.2
答案解析
如果酸奶带有“风味”两个字，就要注意了，它可能不是真正的酸奶！
“风味”不仅指添加水果和谷物，更有这大量的糖和各种添加剂的“戏份”！所以这也是为什么A比B的热量更高的原因，因为A配料表第二位就是白砂糖，而B用木糖醇代替了蔗糖，显然更胜一筹~
而C的原料甚至用全脂乳粉来代替生牛乳，质量堪忧，所以B无疑是最后的赢家！
好啦！恭喜认真看到这里的姐妹！你已经是一名“饮食成分*”啦！如果还想成为更高级的“饮食成分*”，就不得不知道各类食品添加剂中的“门道”啦~
今天篇幅有限，食品添加剂的部分并没有讲太多，所以KK决定。这篇在看超过，就接着给大家出一篇食品添加剂的深扒！
让“圆”气森林栽跟头的蔗糖、果糖、代糖都是什么？之前令人闻风丧胆的苏丹红究竟*性多大？想看的话就为KK点个在看吧！
今
日
话
题
大家想看食品添加剂的科普吗？
?
你生活中是什么成分*？
最后给大家介绍一位朋友！
艾派德
一个专业扒护肤原理的沙雕
大家有什么不懂可以直接找她~
让你从此再也不走弯路！
快点扫描下方
