转载自百家号作者：盛京客的厨房
乖乖照着食谱再烤一次猪五花！
茴香籽
不经一事不长一智，左边是上次买错的小茴香籽，这次去中药店跟老板说要买大茴香，老板说：确定吗？大茴香就是八角喔！(一听就知道我是外行装内行)，当然不是要买八角，所以买了右边跟书上长得比较像的茴香籽，看到旁边还有个长得像小钉子的，那也买点丁香好了，他抬头看我一眼说：这是桂枝不是丁香喔！(又自作聪明了)，老板拉出另一个抽屉拿出很类似的小钉子(原来两个这么像，又长知识了)。
材料就这么简单，孩子不吃辣所以干辣椒减量。
太多前车之鉴，烤太少一定不够吃，所以就照书上，一片片抹了佐料的厚切肉片，猪皮的部分朝上重叠摆放，很豪迈的放满整个烤盘，30分钟后……烤箱内开始滋滋作响，阵阵肉香飘散出来。
不时去烤箱门前观望，看到热油泡泡噗ㄔ噗ㄔ的煎着，烤盘上的油脂不断增加，足足烤了一个半小时，肉的面积大概缩小了1/3。
这琥珀般的色泽还真诱人，等不及放凉就用剪刀剪下一小块试吃~~~哇~完全明了为什么要用这种排法了，肥的部分朝上油质容易渗出，瘦的部位交叠着所以不会干柴。
这猪油~绝绝对对不会再忘记了，再笨也不能连错3次呀！今天有用它炒了菠菜呦^^。
用绍伦干妈送的高丽菜干做了厚蛋煎。
还做了豆酥高丽菜~用微波炉当熟高丽菜，很偷懒的直接用微波的玻璃碗端上桌。
食后：很响亮的一顿晚餐，不断听到此起彼落喀叩~喀叩~的声音，那猪皮之脆，好像有人一面吃饭一面嚼着冰糖似的，肥的部分像妈妈以前炸完猪油留下的油渣，嚼起来好香也不油腻，还有就是茴香籽，出乎意外的没有一个人把它挑掉，大家都连着肉一起嚼，真的是超级杀饭的一道菜！
这是厨房难得的风景，虽然感觉不太协调，但还是要记录一下以资鼓励！隔天又看了一次闺蜜自己试作的文，这次画到冷食更美味的重点。
速速打开冰箱把昨晚剩下的两片猪五花取出，不等退冰直接啃一小口……(惊！)瘦的香、肥的甜、皮一样是脆的，再搭上冰镇过的洋葱丝，真的是太太美玅了~~~