在我国古代，枸杞被视为“神药”一般的存在，有诸多养生功效，是一味名副其实的食药两用的食材。
《本草纲目》有言：“枸杞子，甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气。”
枸杞子有哪些营养价值呢？
枸杞其化学成分主要含胡萝卜素、硫胺素、核*素、烟酸、抗坏血酸、β－谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍*素、甜菜碱、酸浆果红素……及微量元素等。
现代医学通过大量药理实验和临床实验证明，枸杞的确具有促进调节免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲劳等药理作用。
枸杞的功效
1、提高免疫力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，增强机体技能、促进健康恢复，并且提高机体的抗病能力，以此病邪的侵害。
2、保肝
肝脏受损的一个主要原因是它会在长期的工作中形成过氧化脂质，从而降低了肝细胞的活性，而枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成。
3、降血脂
枸杞子对老年男性高脂血症伴有性激素代谢障碍患者的治疗亦表明其有较好的降脂和降低雌二醇作用。近年来的研究还发现，枸杞子可显著阻止胆固醇增高。
4、抗衰老
枸杞有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
5、明目
在中医中，枸杞常被用于明目，因为它含有枸杞多糖，β胡萝卜素，玉米*质等营养物质，能抑制视网膜上皮细胞损伤，对视神经细胞有调节作用。
6、强精壮体
枸杞中的枸杞多糖等物质，对生殖系统具有保护作用，特别是可促进性激素的分泌，可补气强精、滋补肝肾养生，故有“离家千里，不食枸杞”一说。
适宜人群
枸杞子适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合枸杞子。
枸杞怎么吃呢？
不是用水泡，也不是用水煮。最佳食用方法：干嚼。
用水煎枸杞药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分药用成分能释放入水中。而直接用嘴嚼，营养成分的吸收会更加充分。如果用水泡，水温最好在60℃左右。
食用量：6～12g。
枸杞什么时候吃呢？
1、痛风患者每天吃二把枸杞，每次50-80粒，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃。
2、正常人群每天吃一次，每次50-80粒，睡前吃;
3、吃的量以不上火为原则，年龄大多吃，年龄小少吃。
4、最好从40岁后就经常食用枸杞。
哪些人不宜吃枸杞
枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。