白茅根是一种比较少见的一种植物。白茅根的外表是白色的，而且有很多根须，白茅根还被称为茅针。白茅根虽然是很少见。但是它的作用有很多。它具有清热利血，润肺止咳等作用。白茅根的吃法有很多种，不同的吃法会有不一样的效果。
在夏天的时候，很多人都会有上火的现象。那么想要清热去火，又能解*的话，那么就可以拿白茅根来煮汤，这样不但可以清热解*，还可以有利于长水痘的小孩的恢复呢。首先准备好需要的食材。需要准备好一根胡萝卜，有一些甘蔗，还有白茅根以及猪肉，配料就准备一些盐就可以了。
准备好了食材以后，就可以开始把它们清洗干净了。首先把胡萝卜去皮，接着把去皮的胡萝卜切块装碗静置备用。然后拿甘蔗洗干净，洗干净后，同样的，把甘蔗切块装好。最后就是把茅根和猪肉洗干净切好，然后拿猪肉和茅根分开装好。
把所有的食材洗干净以后就可以开始煮了。首先在锅里加入凉水和倒进胡萝卜一起煮，因为胡萝卜比较难熟，所以先把胡萝卜煮了一段时间以后，再加入猪肉，加入猪肉煮到水开以后就可以加入甘蔗和茅根了。然后开小火煮了十几分钟就可以加盐了。
加盐搅拌了几下后，就可以关火了。就这样一道美味的胡萝卜甘蔗茅根猪肉汤做好了。这样的汤不但味道鲜甜，而且对人的身体有很多的好吃。其实茅根还有很多种做法，如果不爱喝汤，那么也可以拿茅根直接泡水喝，这样的做法同样有利于身体的。