锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手，可以提高孩子的智力
佛手
中药名，为芸香科植物佛手的干燥果实。秋季果实尚未变*或变*时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。
本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～l0cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，
基部略窄，有的可见果梗痕。外皮*绿色或橙*色，有皱纹和油点。果肉浅*白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。
佛手的功效与作用
1、佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用。
2、果可治胃病、呕吐、、高血压、气管炎、哮喘等病症。
3、佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。
4、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手的药用价值
有疏肝理气，和胄止痛，燥湿化痰的功效。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。
1、佛手10g，大米50g，冰糖适量。将佛手洗净，水煎取汁，加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的作用。适用
于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。
2、鲜佛手10g，加生姜6g，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗痰湿咳嗽。
3、佛手15g，藿香9g，姜皮3g，水煎服用，治疗哮喘。
4、佛手10g，青皮9g，川楝子6g，水煎服，早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等。
5、肝胃疼痛（包括慢性胃炎，胃神经痛等）：鲜佛手12～15g（干的6g），开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6g，水煎服。
6、佛手30g洗净，清水润透，切片或丁，放瓶中，加低度优质白酒ml，密闭，泡10日后饮用，每次15mL，可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7、佛手30g，丹参15g，麻*0.5g，杏仁15g，五味子3g，细辛3g，六神曲15g，炙甘草3g。先用武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量约ml。趁温服用。每日1服，日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功效，适应于急慢性支气管炎、哮喘等。
8、佛手片适量，用开水冲泡，代茶饮，有舒肝理脾、和胃定痛功效。适应于慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎消化功能低下等。
9、胁肋疼痛，心烦易怒，消化不良等：用佛手g，五加皮30g，木瓜、青皮各12g，栀子、陈皮各15g砂仁、良姜、肉桂各9g，
木香、丁香各6g，当归18g，白酒20斤，冰糖5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30g，1日3次。孕妇忌服。
佛手瓜的功效与作用
1、降血压
佛手瓜蛋白质和钙的含量是*瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
2、增强免疫力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3、促进消化
中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
4、提高智力
锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
5、抗氧化
佛手瓜苗硒的含量每克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、治疗男性性功能衰退
佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
7、缓解视力减退
嫩瓜含钙比*瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、*瓜的12倍，可缓解老年人视力衰退。
佛手瓜有*吗
其实佛手瓜是没有*的，它是一种营养均衡的瓜类蔬菜，对增强人体抵抗力是有很大帮助的，特别适合于青少年儿童及老年人。
佛手瓜的做法
1、凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。
做法：佛手瓜洗净切丝；红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
2、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、胡萝卜、*甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精。
做法：佛手瓜、胡萝卜、*甜椒切片，葱切成葱花；油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
佛手医书记载
1、《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。
2、《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。
3、《本经逢原》：专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。
4、《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。
5、《随息居饮食谱》：醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。
6、《本草从新》：理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾。
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