酒在中国历史上，酒有不可替代的地位。不管是《三囯演义》里的：“何以解忧，唯有杜康”，还是《水浒传》的“大口吃肉，大碗喝酒”，期间都有浓浓的酒文化。
今天要说的是年少和中年喝酒的区别。
年少喝酒可以用唐朝诗人，王翰《凉州词》的一首诗来形容：
“葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回？”。
而中年人的喝酒可以用唐朝另一位诗人白居易的《问刘十九》来形容：
“绿蚁新醅酒，
红泥小火炉。
晚来天欲雪，
能饮一杯无？”
就是同样的酒，但心情不一样。
年少不知酒中味，年轻的时候喜欢去热闹的餐馆，热气腾腾的，吃汗流浃背的喝，人越多越开心。
在那种吵杂的环境中要扯起嗓子说话才能被人听到，要竖起耳朵才能听到对面人在说话，一顿饭下来觉得简直是全身功力尽废、经脉断绝。
从年少时过来，现在回忆起来，感觉在那种场合喝的不是酒，而是一种热闹。
中年喝出酒中*，人到中年，对于酒局也是有要求的，就三个字，不要吵。
像年少时那种喝酒场合，热气腾腾的地方，如今请，我也不去，其实也不一定要包间有包房，当然好更可以，但最主要的是饭店的隔音要做的好，我也去过摆满桌子饭店，但人和人之间还是可以悄声说话，桌与桌之间，也不互相干扰。
年少不知酒中味，中年喝出酒中*。
年少和中年这两个阶段，看待爱情家庭事业的角度不同，真的三观也不同，说到底是一种境界的不同。
喝酒是有哲学的，年少时喝酒，准备许多下酒菜，喝的杯盘狼藉是下乘的喝法；
而到中年，几粒花生米，一盘豆腐干和三五好友，天南地北是中乘的喝法；上层的喝法是，一个人独斟自酌，“举杯邀明月，对影成三人”。
关于上乘的喝法：
春天的时候可以面对满园怒放的杜鹃细饮五加皮；
夏天的时候，在满树狂花中痛饮啤酒；
秋风薄暮用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉；
冬寒时节则面对篱笆间的忍冬花，用腊梅温一壶大曲。
现代人饮酒讲格调，不讲诗酒。
袁枚在《随园诗话》里提过杨诚斋的话：
“从来天分低拙之人，妇谈格调，而不解风趣，何也？
格调是空架子，有腔口易描，风趣专写性灵，非天才不辨。”
年少不知酒中味，中年喝出酒中*。
我感觉年少时喝酒的感觉是：
一是“无言独上西楼，月如钩”。
二是“衣带渐肩宽终不悔，为伊消得人憔悴”。
三是“明月几时有，把酒问青天？”
而中年人喝酒需要一种境界，佛家虽然讲究酒、色、财、气四大皆空，我觉得喝酒到极处可达佛家境界。
试问，若能忍把浮名换作浅酌低唱，即使天女来散花也不能着身，荣辱皆忘，前尘，往事化成一律青烟，尽城因果，不正是佛家所谓苦修身修的境界吗？