小米的功效与作用，小米的选择方法，小米这样吃营养好处多
小米又称粟米，是北方人喜爱的首要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰厚的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米能够弥补铁元素，有利于补血，保护发质，还可润泽皮肤。小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等成效
蒸小米要泡多久小米的选择方法
蒸小米要泡多久
小米不只能够煮小米粥，而且还能够蒸着吃。蒸小米需求把将小米洗洁净，然后用温水浸泡一夜。假如喜爱吃肉的话，能够加一些五花肉一同蒸，然后再加一些白砂糖或红糖调味。
做的时分需求把现已浸泡好的小米捞出来，沥干水分放入碗里，然后把五花肉和白砂糖或许红糖拌和均匀，放入蒸锅中开大火蒸开。
蒸半个小时今后需求揭开锅盖检查一下有没有蒸好。需求用用筷子拌和小米，这样能够使小米更快蒸好。这样重复进行2到3次今后，假如用筷子戳小米的时分发现小米全软了，就阐明小米现已蒸好，能够吃了。
蒸小米的时分，假如喜爱吃甜味的能够加一些白砂糖，喜爱吃咸味的能够加一些盐。蒸小米的时分是不需求放油的。假如用高压锅蒸小米的话，1个小时就能够了。用蒸锅蒸的话，则需求3个小时。
选择小米的方法
选择小米的时分应该选择米粒巨细和色彩均匀的小米粒。优质的小米一般是乳白色、*色或许金*色的，能够看到光泽。好的小米很少有碎米，没有虫子和杂质。
做蒸小米的时分，一定要选择没有虫子和杂质的优质小米，而且提早把小米泡好，这样蒸出来的小米才会好吃。蒸小米的时分能够依据自己的喜爱增加一些其他食材。喜爱吃甜味的朋友能够在蒸小米里面加一些白砂糖，喜爱咸味的朋友能够加一些盐。
小米的功效与作用
补肾
谷物具有补养气血补肾的成效，但当属小米具有比较强的补肾功用。小米是寒性食物，口味略带咸味。所以应该留意的是，冰冷和身体虚寒的人应该少吃小米。小米中的咸味是在肾脏中起到弥补能量的作用，因而小米具有利肾的作用。正是如此，李时珍把小米称为肾之谷。
促进消化
小米的首要成效是补脾健脾，能够改动吃饭时反胃的状况，身体长时间衰弱的人，吃小米能够改进这种状况。中医理论以为*色和甘味甜味入脾养胃，从滋味来看，小米是甘咸的。因而，小米有助于进步消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改进作用。
调理身体
小米能够缓解口臭，削减口腔细菌成长，也能辅佐脚气，改进失眠、头痛、精力疲乏，还能够辅佐皮肤中油脂过多和出头屑的状况。饮用小米粥关于小肠有利处，还具有冷静神经的作用，起到安靖身心的作用。小米还用作于安稳睡觉的饮食保健品，所以，中医常常把小米粥替代安眠药给患者食用。
进步女人免疫力和美容
小米中丰厚的氨基酸有助于避免流产，具有抗菌和防备女人阴道炎症的作用，含有雌激素类物质，具有很强的滋阴作用。食用小米能有用削减皱纹和色素沉积，起到面部护理的作用，关于女人起到美容作用，是一种非常好的食疗选择。
防治消化不良。小米具有避免反胃、吐逆的成效。对腹泻、吐逆、消化不良及糖尿者，都有协助。
削减细菌繁殖。小米也能免除口臭，削减口中的细菌繁殖，能治脚气病、神经炎和癞皮病，还对失眠、头疼、精力厌倦、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状有用。
滋阴。小米中所含的类雌激素物质能滋阴，具有滋阴养血的成效。
祛斑美容。小米具有减轻皱纹、色斑、色素冷静的成效。
有利老年人健康。小米对体弱多病的白叟很有补养作用。五谷杂粮对老年人都很有协助，常吃小米能够有利五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的补养佳品。
代参汤。小米粥在北方有代参汤一称，常用于女人产后血虚、体虚乏力等。
养肾气。《滇南本草》中说小米主滋阴，养肾气。所以，也可调度肾阴虚呈现的失眠多梦、烦热与盗汗等。
和胃。胃热导致的口臭、厌恶、消化不良与反胃等，能够常食用小米。
小米这么搭配营养好处多多
南瓜小米粥——养胃
用南瓜丁与小米粥同煮食用，能够维护胃黏膜，改进消化不良、胃痛等。合适作为现代人的晚餐或夜宵。
山药枸杞小米粥——养肾
山药去皮、切块，与大米、小米一起煮粥，食用之前参加枸杞。养胃、养肾、明目，还能够进步免疫力与防上火。
小米红豆粥——补血、利水
红豆煮开、煮烂后再与小米一起煮粥，具有补血、利水、利尿成效。