松花蛋就是我们平时说的皮，松花蛋是人们日常生活中常见的一种美食，很多人都喜欢吃松花蛋，但你听说过吃松花蛋中*吗？松花蛋中*后该怎么办呢？
一、松花蛋中*原因
1、松花蛋含铅导致中*
传统工艺是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有较多的铅等重金属，在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部，所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中*。
现代改良工艺制作松花蛋，是改用铜、锌等金属元素代替铅，这样做出的松花蛋虽然达到了"无铅"的标准，但是却含有铜等其它的有害金属元素，同样也不可多吃。
吃过松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物，这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。
2、搭配不当导致中*
（1）松花蛋+醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用，因为松花蛋属于碱性的食物，和醋中的钙会形成沉淀而不容易消化，严重的可能会中*。
（2）松花蛋+*鳝
松花蛋尤其不能和*鳝一起吃，松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是松花蛋属于碱性食物，虽然*鳝也很鲜美，和松花蛋放在一起吃会导致腹泻，也会引起食物中*。
（3）松花蛋+红糖
松花蛋不能和红糖一起凉拌吃，因为松花蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，松花蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和松花蛋的搭配会胃部疾病和轻微的食物中*。同样的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
（4）松花蛋+李子
松花蛋千万不能和李子一起吃，因为松花蛋的营养成分会和松花蛋中的铅发生冲突，如果把他们一起食用会引起身体的不适，严重的还会出现呕吐等症状。
（5）松花蛋+甲鱼
甲鱼是不能和松花蛋同吃的，因为松花蛋中含有一定的铅，它会影响到甲鱼的原有营养价值，并且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不能将松花蛋和甲鱼放在一起吃。
3、细菌导致中*
据有关食品专家检验分析，结果表明：干净的松花蛋蛋壳表面只有-个细菌，而脏松花蛋蛋壳则有高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的微细孔隙进入蛋内，人吃了这类松花蛋就会中*。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体腹中后，在肠粘膜上引发炎症，菌体裂变后会产生*性很强的内*素，致使人体出现中*症状反应。
二、松花蛋中*症状
松花蛋中*的症状和其他食物中*类似，中*者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。中*者常会因为上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，甚至最后会导致休克。
症状较轻者让其卧床休息，如果仅有胃部不适，多饮用温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中*者有休克症状时（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并迅速就医治疗。
二、轻度松花蛋中*怎么办？
1、大蒜汁解*法
做法：取大蒜瓣25-30克，剥去薄片，然后捣烂，再放置于杯中并冲入沸水，盖上杯盖闷泡片刻，去渣取汁服用。
2、生姜汁解*法
做法：取生姜30-50克、米醋-毫升，将生姜洗净后捣至极烂，与米醋一同放入锅中煮沸，然后去渣取汁，放温后频频饮服，若病情需要者半小时后再服一剂。
3、藿香正气水解*
做法：取一瓶藿香正气水，约10毫升，冲入适量温开水，一次服下，如病情需要，可在半小时后再服用一瓶。
4、中草药解*
做法取藿香12克、苏叶15克、厚朴15克、陈皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳壳12克。将所有药材放入砂锅中，加清水0毫升，煮取毫升浓汁，滤去渣滓，放温后频服，每日1剂，连服3-5天。本方主要用于恶心呕吐，腹痛腹泻的中*患者。
5、按摩穴位疗法
取穴：天枢、关元、气海穴。
天枢穴位置：肚脐旁开两寸处。
关元穴位置：下腹部前正中线上，脐下3寸处。
气海穴位置：脐中与关元连线之间点取穴，或在腹中线上，脐下1.5寸处取穴。
手法：患者取仰卧位，按摩者站在患者左侧，用右手掌掌心对准穴位，自脐周右侧期逆时针方向旋转按摩15-20个来回，再顺时针方向旋转按摩15-20个来回，如此反复操作15-20分钟，每日1-2次，连续按摩10-15天。
效果：此法主要用于腹痛腹泻久治不愈，伴见面色苍白、肢冷不温、口淡不渴的中*患者。
三、如何选购松花蛋？
1、凡是皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的就是质量好的松花蛋，有裂纹的蛋会有辛辣怪味或者发臭。
2、把松花蛋拿在手中在耳朵边摇动，好的松花蛋没有声音，次的则有声。
3、将松花蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好，无颤动的质量差。
4、用灯光透视。蛋内有大部分呈黑色或深褐色，而小部分呈*色或浅红色者为优质蛋，若是大部分呈*褐色透明体则为未成熟的松花蛋。
松花蛋中*事件在生活中比较少见，但大家也不得不做好预防，在选购松花蛋的时候，也要注意技巧哦，这样才能最大程度上降低松花蛋中*的几率。