非物质文化遗产，是民族智慧的结晶和文化的财富，在岁月变迁中熠熠发光。梅城严东关有着悠久的酿酒历史和丰富的酒文化。据史料记载，严东关五加皮酒的起源，可追溯至元末明初。朱元璋平定天下后，有部分战败的部族流落到新安江一带成为了九姓渔民。由于长年在水上生活，容易患风湿病痛，于是就有人开始尝试用各种草药来泡药酒治病，这便是“五加皮酒”的前身。
清乾隆年间，徽州药商朱仰懋以九姓渔民中流传的五加皮酿酒配方为基础，在古建德严州府开设了第一家“致中和酒坊”，至此开启了致中和多年的发展历程。
严东关五加皮酒，是浙江省杭州市建德市特产，中国国家地理标志产品。
严东关五加皮酒色如榴花，香若蕙兰，金*挂杯，口味独特。其特别之处，还在于对人体具有养生保健作用，被称为色、香、味俱全的好药酒。五加皮含有的29味中药材，具有活血、抗寒、祛风湿、消疲解乏、添精补髓、补气益神的保健养生功效，对风湿、关节炎、四肢乏力、手脚冰凉、睡眠不好、精神不佳有一定作用。
近日，国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，严东关五加皮酿酒技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（传统技艺类）。
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