每
周
食
谱
启二金谷餐厅
第1周食谱
年3月1日--年3月4日
合理的营养是学生健康成长的基础，而均衡的膳食是规范管理的校园中学生摄取营养的唯一途径。学生处在生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我校根据各年龄段学生每日各种营养元素的需要量，结合季节特点，合理安排学生每日营养餐，保证维生素A、胡萝卜素、钙等各种营养元素的供应；荤素、粗细、甜咸合理搭配，让孩子们在*金时期健康成长！
3月1日周二
菜肴
干炸里脊/卤肉香菇/
骨汤时蔬/豆沙包/
二米饭/白米饭
营养价值（香菇）1、每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙毫克，磷毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。
2、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。3、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
3月2日周三
菜肴
咖喱鸡肉/火腿白玉菇/
芹菜肉丝炒粉/流沙包/
黑米饭/白米饭
营养价值（芹菜）1、每克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。2、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。3、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A、维生素C、维生素P等。
4、叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
3月3日周四
菜肴
番茄肥牛金针菇/奥尔良鸡片/
香锅什锦/奶香小馒头/
葱油小花卷/红豆饭/白米饭
营养价值（番茄）1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解*，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
3月4日周五
菜肴
红烧肉烧土豆/火腿虾仁什锦豆/
西红柿炒鸡蛋/卡通包/
绿豆饭/白米饭
营养价值（虾仁）1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
每周教您一道菜
西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿x2
鸡蛋x3
步骤1、西红柿洗净切小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐，用筷子打散。
3、打入碗中的鸡蛋加入适量料酒和少许盐，用筷子打散。
4、锅中倒入适量油7成热，把鸡蛋液倒入锅中。等稍凝固后用锅铲快速把它划散，然后盛出。
5、另起油锅，把切块的西红柿放入锅中，翻炒至西红柿起沙。
6、然后把炒好的鸡蛋放入锅中，和西红柿一起炒匀后加少许盐调味后盛出。
学校从食材的选购，到清洗，到烹调，每一位在这里工作的叔叔阿姨，都尽心尽力，把所有孩子当成自己的孩子，用心制作每一道工序，只为孩子们能吃到美味可口的饭菜，健康茁壮的成长！“一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。”在此，友情提醒大家，享受美食之余，勿忘践行光盘行动，弘扬勤俭美德哦！
编发：曹靖扬
审核：谷丽娜
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和而不同
谐美致雅0
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