目前市面上的乳酸菌饮料可谓多如牛毛，而它们绝大多数都打着维护肠道健康、0脂肪的旗号，这让消费者眼花缭乱，无从选择。那到底什么是乳酸菌？和益生菌是什么关系？与我们的肠道是什么关系？我们每天需要多少益生菌？
选对菌种很关键发酵食品时使用的细菌大多是益生菌，这些细菌原本就存在于牛奶、谷物、蔬菜和水果的表面。其中一些细菌在发酵的过程中产生乳酸和其他化学物质，所以称它们为乳酸菌。
去超市你会发现乳酸菌饮料可谓占据了半壁江山。各种乳酸菌饮料标注出来的菌种也各有不同，动不动就是“富含好几百亿的活性乳酸菌”。不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有那些能够活着到达肠道的、有足够数量的并且要对人体起到有益作用的乳酸菌，才能叫做“益生菌”。与普通乳酸菌相比，益生菌对胃酸、胆盐具有更强的耐受性，能够耐受各种不利的环境，并且在人体内定植下来发挥有益作用，包括：1.促进消化；2.合成维生素；3.降低胆固醇水平；4.提高机体免疫力；5.增强抗感染能力；6.缓解肠易激综合征的症状；7.降低癌症患病风险。目前，益生菌产品中常见的菌种主要是两大家族：乳酸杆菌和双歧杆菌，它们的耐酸性很强，可以活着到达肠道，可以在最大程度上控制有害菌的存在，从而促进机体健康。乳酸菌饮料保护肠道健康？益生菌能在消化道内与具有潜在致病能力的细菌展开有效的竞争。但并不是说将那些坏的细菌杀死，而是通过竞争来抑制有害细菌的繁殖，从而使发生肠道功能紊乱或其他肠道疾病的可能性大大降低。
一般来说，健康的成年人每天至少应摄入30亿～亿个益生菌。如果希望防治某些疾病，每天要保证摄入60亿～亿个益生菌。尽量选择含有多种益生菌的食物，特别是要含有乳酸杆菌和双歧杆菌。其实，提供能量的不仅仅是脂肪，碳水化合物也不容忽视，不能因为广告说“0脂肪”就放心地喝，使劲儿喝，这样只会让你越喝越胖。国内首款功能营养酸奶近日江南大学研究成功出首款功能营养酸奶：乳酸菌风味酸奶。该酸奶零蔗糖、蛋白质含量高、钙含量高达，还特别添加了中国工程院陈卫院士发明的“抗幽门螺旋杆菌”专利菌株益生菌。乳酸菌风味酸奶中含有一种乳杆菌CN,这种乳杆菌CN具有耐酸性，对幽门螺杆菌生长和尿素酶活性有抑制作用，对幽门螺杆菌粘附人胃上皮细胞SGC有较强的抑制作用。奶源来源于世界公认的*金奶源带北纬42°-47°之间的温带草原，这一区域内的草原常年被温带气候所环绕，湿润多雾的空气虽然不利于谷物的生长，但却为多汁牧草的生长提供了良好的条件，在这个区域内奶牛生长舒适健康，从而可带来高产量高品质的奶源。目前，这款乳酸菌风味酸奶已经获得国家专利，是糖尿病患者、儿童、老人等特殊人群的首选。高端大气的外包装彰显出产品的气质，是贵族家庭、白领、金领人士、高端商务人士及机构首选。推荐阅读--《牛初乳与营养免疫》
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