后台经常有人问：某某品牌的零食孩子可以吃吗？某类食品营养价值高不高？标着无糖、健康、高蛋白的食品是真的吗？
其实这些问题，看食品背标就能知道～
食品包装和广告是可以不那么严谨、写实的，但配料表、营养成分表必须按国家规范来，能帮你识别很多智商税话术。
营养和健康-成分表
能量、脂肪高不高，蛋白质含量怎么样，这种常规数据大部分人还是会看一下。但是有不少坑，是得掰开了提醒的。
1、成分表单位
后台经常有人问：某某品牌的零食孩子可以吃吗？某类食品营养价值高不高？标着无糖、健康、高蛋白的食品是真的吗？
像这个薯片，你合计薯片热量高，但这个还可以啊还不到！兴冲冲买了大开吃戒……它是40g的热量！按常规的g算就是千焦！
能量（热量）单位也是个小坑，千卡（Kcal）和千焦（KJ）不一样：1千卡约等于4千焦。有的食品会用千卡做单位，看着挺低，一换算是！
2、反式脂肪酸/氢化油、
人造奶油、棕榈油
反式脂肪酸的危害大家都知道了吧，增加心脑血管疾病风险，如果食品里有是一定要标出的。
尤其要注意的是，有些食品写的是没有反式脂肪，也要注意看看配料表有没有这些：氢化油、人造奶油、植脂末，他们都是反式脂肪高发区。
3、别忘了钠
大家都逐渐意识到盐吃多了不好，其实更核心的是钠，钠超标会引起高血压，世界卫生组织的推荐量，成人每天2g。换算成盐，每天5g盐（包括玫瑰盐、海盐），钠就够了，相当于一个小汤匙的量。
但问题是！钠的来源不只是盐，各类调味品都有钠，而且超大量。
还有孩子常吃的苏打饼干、肉脯、椒盐海苔什么的，钠含量非常高，一定要注意。
货真价实—配料表
如果说看营养成分表是判断健不健康，那配料表就是判断“真实”。
广告吹的再好，配料表就原形毕露。比如公认健康的牛排，配料表复杂成这样的，只能叫牛肉制品好吗？
无糖、低糖也是这几年特别流行的噱头，这“麦芽糊精”“三氯蔗糖”是欺负人没文化吗？血糖飙升没商量。
还有最常给孩子们买的奶、奶制品。
看蛋白质含量大家都知道了，超过3g是比较好的，还有一个坑：常温奶放冰柜，伪装低温奶。就比如这个，塑料透明包装、常在冷柜见到，成分表看着也不错：
但是你仔细看看“全脂灭菌乳”，而不是“巴氏杀菌”，执行标准也只有小小的一行GB，也就是常温奶的标准。
再一个是“奶制品”和“牛奶”的区别，做成牛奶包装常见的模样当牛奶卖？配料表立刻揭露，不仅不是纯牛奶，添加剂里还有风险很大的单双甘油脂肪酸：
另一个常见名称“坑”，是巧克力。
记住“巧克力”比“巧克力制品”纯度高，“巧克力制品”又比“代可可脂”好。因为可可脂成本高，价格低的植物油代替就叫“代可可脂”，手动微笑。广告词看着很完美：
全称是这样的：
人家也没骗人，是咱们该涨涨姿势啦！
健康饮食不只是拒绝“垃圾食品”，而是更多的了解食物、营养结构和自己的需求，对家人对宝宝都是一样哦～
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