你们有没有弄混过能量，热量，大卡，卡路里之间的关系？
它们和我们的生活息息相关，但是关系却又错综复杂。
我们知道一个成年女性一天要摄入大卡的热量，也听说过这个甜甜圈热量太高了。
但是仔细去看食物营养成分表又发现只有能量并没有热量。
能量和热能之间有没有区别呢？
之前看到过一个解释：热量高的食物脂肪含量高，容易导致肥胖，高血脂；而能量高的食物蛋白质含量高，可促进骨骼生长，增强免疫力。
听起来貌似有点道理，我们拒绝吃的那些高热量食品貌似就是脂肪含量太高容易导致人变胖啊！
其实上不对，能量实际是一个很大的概念，热量只是能量中的一种，能量海包括风能，太阳能，化学能，动能等等。
不过在营养学上，我们将能量称为热能或者热量。也就是说，在“吃”这个方面，能量和热量所表达的意义是差不多的。
说回营养成分表，既然能量和热量所表达的意思一致，我们能够通过营养成分表知道我们吃下去的东西有多少热量吗？
当然可以啦！
先来看一张营养成分表，可以看到每g的能量是kJ，那么是多少热量呢？
先告诉你们答案：每g的热量是.5大卡。
你一定会问这是如何算出来的？
别急，这就需要我们去了解另外的几个概念了：大卡，卡路里和千焦（kJ）
大卡和卡路里都是热量的单位，千焦却是能量的单位，但是前文小焙妞说过在“吃”这个方面，能量和热量所表达的意义是差不多的，所以能量也就是热量啦～只要我们弄清楚它们之间的换算关系，就可以通过营养成分表得知我们摄入的热量！
1千卡=1大卡=0卡=0卡路里=焦耳=4.千焦
那么小焙妞所说g该食品含有的热量就是来自于kJ/4.=.5大卡
一般来说，成人每天至少需要大卡的热量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。
如果我们不知道能量总数的时候怎么办呢？
当然也不是完全束手无策，如果我们能知道蛋白质，脂肪，碳水化合物的质量，也是可以得到热量的：
1克碳水化合物含4卡路里
1克蛋白质含4卡路里
1克脂肪含9卡路里
食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物热量是多少卡路里啦！
而且能量和蛋白质，脂肪碳水化合物之间也有关系哦～
能量＝蛋白质＊17＋脂肪＊37＋碳水化合物＊17
还以此营养成分表为例检查一下：
能量＝蛋白质＊17＋脂肪＊37＋碳水化合物＊17＝9.9*17+2.8*34+48.7*17＝.4
和实际提供的相差无几，而中间的误差来自于纤维素等少量物质能量没有加进来的缘故。这个误差在允许的范围内哦！
弄明白能量热量之间的关系以及它们之间的换算方法，看营养成分表就难不住自己啦！
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