薯片、可乐、方便面……你一定吃过这些装在包装袋或是瓶瓶罐罐里的食品。这些食品身上都有一张流入市场“通行证”——营养成分表。
健康教育中心专家张淼表示，懂得如何阅读并了解营养成分表内容的含义，是健康科学饮食重要的知识点。
包装类食品的营养成分表通常有三项主要内容，包括营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值(NRV%)。营养成分名称在我国采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)。
除了部分豁免食品外，所有的营养成分表上，都必须有这5种成分。之所以能成为“常驻嘉宾”，一方面是因为它们多是供能物质，可以较为准确地计算热量摄入，以保障日常活动的消耗;另一方面，常见慢性病，如糖尿病、高血压等，都需要