随着生活水平的日益提高，人们越来越注重饮食的健康和营养，而面对琳琅满目的食品，越来越多的人却不知从中如何辨别优劣。这时，食品包装背面的标签就派上了用场。
假设给你一个饼干，写着无糖，高纤，看着很健康是吧，一看营养成分表、配料表——天哪，热量爆表！脂肪含量超标%！还含有反式脂肪酸！根本就是伪健康食品……
01
1分钟教你看懂
/食物营养成分表/
1、营养成分表里都有啥？
法规规定，最基本的营养成分表必须要有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这5项营养标签，而且顺序是固定的，不可变动。
2、营养成分表，3招辨真假！
①营养标签上的指标，没有这5项的，都是假的。
②国内的营养成分表上，第一行通常是能量有多少千焦，而不是直接告诉你多少大卡。你可以用能量除以4.，得到的就是千卡。
比如这个全麦吐司面包，克的热量8÷4.=.91大卡。如果食物的热量很高，增肌期可以吃一些，但减脂期就要尽量少吃或者不吃。
1g碳水=4kcal1g蛋白质=4kcal1g脂肪=9kcal因此脂肪含量高的食物热量通常较高，减脂期注意少吃，如薯片、奶油蛋糕、沙拉酱、方便面等。
③能量偏差大于%的，都是假的。
千焦能量=蛋白质克重g×17+脂肪克重g×37+碳水化合物克重g×17+膳食纤维克重g×8
如果你照这一公式算出的数值，超过了真正数值的%，那就是不合规的。
注意：如果你买的不是预包装食品，而是现烤现做的食品，那商家是没有义务写营养标签的。这种情况下，商家乱写也是不受法律制约的，所以，大家在购物的时候要小心别被骗了哦~
02
除了营养成分表
/还要了解哪些才能避开”食品大坑“/
那么生活中我们看懂了食物营养成分表就够了吗？在预包装食品中除了营养标签之外我们要了解哪些元素？它们在这个食品中到底都起到什么作用，都含有什么，是一个产品的原料构成，我们需要知道的有哪些？
为了帮助大家做一个聪明的消费者，不被吸引人眼球的包装盒和广告所误导，我们诚邀乐汁健康PTR减重营首席营养师青青老师为大家做一场免费的直播，教大家鉴别并购买到健康包装食品，从此不再掉入商家的陷阱中。在直播中，青青老师将围绕食物营养成分表、配料表、添加剂、购买和储存食物等多方面，给出大家专业的分享和建议。
12月11日（周五）19:30
家庭极简营养膳食课——解锁食物密码
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