云南鲜花饼是具有云南特色的一种点心，也是滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼的历史较为悠久，早在唐代，人们就喜欢用各种鲜花来制作糕点。
据史料记载，鲜花饼在00多年前的清代由一位制饼师傅创造，后来经朝廷官员进贡，成为宫廷御点，乾隆皇帝对其特别喜爱，甚至下令祭神时可直接选用玫瑰花饼，免去上奏之麻烦。
主要以云南特有的食用玫瑰花的花瓣为原料，这些玫瑰花生长在云南的独特环境中，花朵饱满、香气浓郁。
采摘时通常选择含苞待放或者微微开放的花朵，以保证花瓣的鲜嫩和香气。
除了玫瑰花，有时也会根据时节选用其他鲜花，但玫瑰花馅的鲜花饼最为常见和经典。
鲜花饼外皮酥脆，咬一口会掉渣，层层分明的酥皮在口中散开，馅料清香甜蜜，甜而不腻，带有淡淡的花香。
一、嘉华鲜花饼：品牌优势：云南嘉华食品有限公司成立于年，是云南本土的大型烘焙企业。
口感特色，外皮酥脆，一口咬下去酥到掉渣，内馅香甜可口，玫瑰香气浓郁。
入口能品尝到新鲜花朵的细腻滋味，能感觉到玫瑰花瓣在嘴里的感觉，而且不会过于甜腻。
选用优质的食用玫瑰，经过精心处理后作为馅料，鲜花饼的口感一流。
二、潘祥记玫瑰鲜花饼：始于年，历史悠久，设定了鲜花饼制作的标准，还研发了独特的食用鲜花保鲜技术。
潘祥记是云南鲜花饼的典范，其鲜花饼的酥皮层次丰富，口感香酥。
花馅采用云南高原特有的重瓣玫瑰花，混入酥皮中，皮薄馅多，入口清香润和，甜而不腻。
包装小巧精致，既方便携带，也适合与亲朋好友分享。
三、傣乡园鲜花饼：坚持采用手工现烤的方式制作鲜花饼，饼皮软松、柔润，内馅饱满且湿润。
玫瑰花瓣与酥皮完美结合，甜度适中，能品尝到玫瑰花的清香，而且没有涩味。
由于是现烤制作，所以鲜花饼的新鲜度和口感都非常好，但保质期相对较短。
四、滇二娃农科院鲜花饼：由农科院研发，融合了经典玫瑰、抹茶玫瑰、黑咖玫瑰和紫薯芋泥玫瑰四种口味，选择丰富。
经过高温处理，花瓣散发出与麦芽糖完美融合的自然玫瑰香气，口感香酥可口，甜而不腻。
选用优质小麦粉，精心筛选色泽鲜艳、瓣状均匀的食用重瓣玫瑰花瓣；
与优质蜂蜜和面粉混合制成花馅，确保新鲜现烤，酥香美味。
五、昆明冠生园梅花牌鲜花饼：中华老字号，具有较高的知名度和良好口碑，其糕点制作工艺传承已久。
采用饱满的重瓣玫瑰制作，玫瑰香气馥郁，咬下去仿佛舌尖盛开了一朵花。
品牌精选云南的优质蜂蜜，搭配优质面粉和纯净清水，烘焙出具有云南独特风味的鲜花饼。
饼皮酥脆，一口咬下去会掉渣，层次感丰富。
内馅的玫瑰花瓣保留了一定的口感，玫瑰香气馥郁，甜而不腻。
六、映象云南鲜花饼：产自云南昆明，选用半满的重瓣玫瑰作为原料，玫瑰花香浓郁。
酥皮层层散落，口感香酥可口。玫瑰花瓣与酥皮完美搭配，玫瑰花香在口中散开，甜而不腻，香气四溢。
有精美盒装和独立小包装，盒装适合送礼，独立小包装方便携带和食用。
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