到农村去看到最多的就是野草,特别是山坡上,荒地里,甚至路边,小沟边都有野草生长的痕迹,这些野草的生命力好像都是挺强的,不容易死亡,以前农民要开垦荒地的时候,都是用火来烧的,这样才能把野草烧死,就连草籽也不会留下,在农村把这叫做“烧荒”,烧过的土地上只剩下黑乎乎的一片,这些野草就被当成了肥料来滋养种下的庄稼,当然现在都就没有烧荒这个说法了,因为环保,农村也禁止野外烧火,野草又开始盛行。今天我们要说的这种野草就是生命力挺强的“刺芹”。
听到刺芹这个名字的时候,觉得它好像是芹菜中的一类,其实并不是这样,叫这个名字是因为它的叶子边缘上都是刺,因此就有了这个名字。刺芹是属于多年生草本植物,它拥有绿色直立的茎,茎比较粗壮,和另外一种野草刺芥外形很像,如果不是了解它的人,很容易就把它当做刺芥来对待了,因为它们太像了,不管是叶子的形状还是它的整个株体都很像。刺芹叶子边缘的刺很容易刮到手,好多人都吃过它的亏,并且小刺扎到手里之后要借助针之类的东西才能拔出来,还是很疼的。
刺芹通常生长在丘陵、山地林下、路旁、沟边等湿润的地方,在我国广东、广西、贵州、云南等地区有分布,它主要分布于南美东部、中美、安的列斯群岛以至亚洲、非洲的热带等地区。刺芹和刺芥最容易辨别的地方就是它们的气味,只要你接近刺芹之后,就会闻到一股浓浓的香味,很特别,它也因此有了另外一个名字叫“野香菜”,它可以当做香料来食用,可以和很多的食材搭配做出味道独特的菜肴,只要是和它搭配做成的菜肴,味道都很郁香,当然它可以单独烹饪,味道更是有特色。
刺芹的嫩茎叶除了可以食用之外,它的全草还可以入药,具有疏风除热、芳香健胃等功效,内服主要用于治疗感冒、麻疹内陷、气管炎、肠炎、腹泻、急性传染性肝炎等症状;外用可以治疗跌打肿痛等症状,外用只需要捣烂鲜草敷在伤患处或擦拭伤患处即可。刺芹在南美及其它热带地区,具有利尿的功效,主要用于治疗水肿病及蛇咬伤等症状,具有良好的功效。因此食用刺芹不但能够一饱口福,而且还能够起到食疗的作用,大家不妨试一试。
你见过刺芹吗?食用过它吗?知道它更多的知识吗?欢迎留言交流哦!以上内容仅供参考,请咨询医生后再决定是否使用,以免病情加重!