土豆豆角炖五花，朴实无华家常菜，营养均衡滋味鲜美，老少都爱。到了夏天之后，因为温度上升，而且气候比较湿润，所以特别适合植物的生长，因此到了夏天之后，也是瓜果蔬菜大丰收的季节，很多朋友非常喜欢夏天，就是到了夏天能够吃到很多新鲜的蔬菜和水果。比如说现在我们身边有很多蔬菜都大量上市，价格非常便宜，而且质量很好很新鲜，吃起来味道非常鲜美，比如说土豆和豆角就是在夏天大量上市的季节，这两样虽然是素菜，可是他们会在一起的滋味却非常的鲜美，而且加入了五花肉之后一起去炖煮的花能够很好的吸收五花肉当中的油腻，让他们三者之间的味道相互融合，虽然朴实无华是一道特别常见的家常菜，但是它营养非常均衡，滋味非常鲜美，是一道老少都爱的下饭菜。
如果平时在家里边吃饭，不知道吃什么的话，今天就给大家介绍一道特别好吃的下饭菜，他就是土豆豆角炖五花肉了，做好之后不管是配米饭还是配馒头都特别的好吃，而且而没有辣椒酱，香味十足，老人和小孩都会非常喜欢，需要准备的食材有猪五花肉克，土豆一个，豆角一小把，还有适量的腌萝卜糕，生抽食盐，大蒜，酱油，冰糖，生姜，食用油。
首先我们去市场上挑选新鲜的五花肉，一般卖的五花肉都是带皮五花，所以我们吃之前一定要将猪皮给切干净，然后把剩下的纯五花肉给切成合适的小块。
接着我们将已经切成块的五花肉，冷水下锅，在锅中撒上适量的料酒，用大火去煮，开之后用勺子把水面上的浮沫撇干净，继续再煮5分钟的时间。然后我们将已经煮好的五花肉捞出来，清洗干净之后放在一旁备用。
然后将炒锅放在火上，烧热之后，下入食用油，热锅，凉油直接将生姜片倒入锅中去，用小火慢炸。
等到我们闻到炸出的生姜味道之后，把已经煮好的五花肉块也倒入锅中，一起去翻炒。
接着我们往锅中加入适量的生抽和老抽一起去翻炒上色，一般生抽和老抽的比例要是2:1，这样可以让五花肉更好的上色，调味。接着我们网络中加入足量的清水，用大火烧开之后转成小火慢炖。
趁着这个时间，我们将其他的食材准备好，将土豆清洗干净之后，去皮切成合适的小块，豆角去掉两端之后，切成合适的小段萝卜干，先用清水给泡软之后把它切碎。
然后我们将已经切好的萝卜干直接倒入煮肉的锅当中搅拌均匀，因为萝卜干比较耐煮，所以可以煮的时间久一些，然后盖上锅盖用中小火慢慢的炖，煮40分钟的时间。
等到40分钟之后，我们看到锅中的五花肉被炖的差不多了，然后把已经准备好的土豆块和豆角还有大蒜也一块放入锅里边，搅拌均匀之后撒上一些食盐调味，继续去炖煮。
等到接着炖煮，15分钟之后，土豆和豆角也快熟了，我们就可以加入少量的冰糖，搅拌均匀一定要到冰糖完全融化，一是为了调味，而可以让锅中的汁水收得更好，接着我们就可以收汁出锅。
这样一道香喷喷有鲜虾下饭的土豆豆角炖五花肉就做好了，特别大的一碗上桌之后也会被快速消灭光，因为它真的非常的好吃。