家乡虽不远，工作生活琐事一多，也难得回家一趟，以致每每回去，心情还有点小激动，这心情中，除了对爸妈的想念，还有肚子里的馋虫对家乡美味的殷切期待。
“移舟泊烟渚，日暮客愁新。野旷天低树，江清月近人。”诗人孟浩然一首《宿建德江》足以介绍我的家乡建德从古至今的清丽风光。美中不足的是，左手捏着鲜嫩嫩的豆腐包，右手举着油亮亮的干菜饼的我，站在这薄雾起伏、宛若仙境江畔总觉得有点格格不入，感觉少了点什么。
吃干抹净后坐在江畔沉思，终于想到了这格格不入的缘故，果然，吃饱了才有力气思考嘛。对家乡的介绍，怎么能少了美食这一出重头戏呢？看看别人家的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”、“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”、“江上往来人，但爱鲈鱼美”、“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，一吟起，顿觉口舌生香，恨不能马上飞过去尝上一尝。
家乡物产丰富，毫不逊色于他乡。江鲜有媲美三文鱼的虹鳟、肉滑无小刺的大头雍、细嫩纯白的翘嘴巴；鲜果有汁多味甜的三都蜜桔、莹润剔透的里叶白莲、酸甜可口的下涯草莓；名菜有酥香软烂的严州干菜鸭、汤白味醇的九姓鱼头王、弹糯饱满的山粉肉圆，配上一杯醇厚微甘的莲子酒或是养生滋补的五加皮，那滋味大抵能生出“对酒当歌，人生几何”的生命咏叹。再说到小吃，更是琳琅满目，种类繁多，豆腐包、梅菜酥饼、玉米粿、炒粉干、咸汤圆、煎麻糍、糯米饭、冬瓜煎饺、芋头粽、豇豆饼、千层糕......若是孟大诗人还在，我定会千方百计地凑到他跟前，问上一句：我有美食，你有诗吗？
要选最钟意的推荐一二，豆腐包和严州酥饼当仁不让。吃豆腐包要讲究时辰，早餐第一口必须献给它，这一天才算完整，道理么大概是与武汉的热干面、北京的豆汁儿如出一辙。刚出笼的豆腐包个大色白，冒着腾腾热气，不必管什么“心急吃不了热豆腐”的忠告，就着烫手的劲轻咬上一口，幼嫩鲜香的豆腐早已滑入口中，柔润微辣的口感撞上刚苏醒的味蕾，一眨眼间已化入胃中，再嘬一口细密爽滑的豆腐脑，身体本能地一激灵，才能体会“一朝之计在于晨”的活力。每嚼一口，嘴里就溢满了鲜汁，心里眼里只有这一个包子，有种返璞归真的纯粹感。怪不得野史上说，淮南王刘安自发明了豆腐以后，就沉迷于豆腐的美味，连造反也不造了。都说人生有三苦，撑船打铁做豆腐。可见，豆腐包也不是那么易得的美味，如此，沉迷于豆腐包美味的家乡人，也难掩淳朴踏实的模样。
要趁热吃的可不止豆腐包，经历熊熊碳火高温烤制的严州酥饼也得挣得一席排面。我太外公家就是在严州（现建德梅城）做酥饼的，从摆摊儿开始，一步一步做强做大，在民国18年就获得了西湖博览会食品类的金奖。祖上的酥饼是用自家的地种出麦子磨成粉做饼皮，只取自家养的猪身上最好的几块五花和奶白的猪油，配上自种自腌自晒的芥菜，也就是梅干菜，混合做馅，揉面烘烤皆有家传技艺，刚出炉的酥饼油亮酥脆，层层分明，金黄的外壳上缀满焦香的白芝麻，碳火独特的香气混合细碎的油脂颗颗爆裂，浸润着带有暖阳气息的梅菜，咬上一口，酥脆掉渣，满嘴留香，回味无穷。上好的严州酥饼可敞口放置三个月，不潮不坏，酥脆如初。如此美味引得从家乡外出留学、定居的华侨，一回乡就几百只几百只预定，这小小的酥饼承载着家乡的味道，是别的食物无法替代的人间至味。
如今，家乡做手工严州酥饼的店已为数不多，大多是机器烘制，少了碳火烤制特有的香气。若有幸在弯弯绕绕的巷子中寻到一家手工制作的严州酥饼，不妨买来尝尝，或许能捕捉到一点用时间沉淀下来的乡土人情味吧。
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