鸡肉作为各家各户普遍食用的肉制品之一，其市场售卖价格根据生活质量水平呈上升趋势发展，规定于一定到标准范围之内满足各家各户的消耗需求。
部分人对于鸡肉产生了一定的购买纠结心理，认为市面上出售的鸡肉体积过大，多半是受到了催熟以及激素药物的注射达到了促生长反应，使用过后给人体带来的残留激素影响易引发癌症问题。
关于鸡肉中还有大量激素，不利于机体健康还会致癌的说法是否有着一定的科学依据呢？医学方面通过研究实验得出结论。
01鸡肉有哪些营养价值？
食品营养学针对于鸡肉做出一定的成分提炼表明：其中所含有的铁元素、锌元素、铜元素以及磷元素等营养性成分维持机体能量运行，间接性补充了所缺乏的蛋白质成分以及脂肪成分，易被人体消化吸收更好的满足了口腹之欲。
鸡肉中维生素含量占据总数据的15%左右，又被称之为不错的维生素肉制品补充来源，相比于猪肉、羊肉以及牛肉相比其中的亚麻酸以及亚油酸等不饱和脂肪酸成分高于了25%，易导致低密度脂蛋白产生。
鸡肉中的咪唑二肽成分高于了机体一天所承受的标准范围，间接性导致了甘油三酯过量产生，在短时间之内受到了低密度脂蛋白以及甘油三酯含量超标的影响，加剧自身患有心脑血管疾病的风险，建议大家针对于鸡肉的摄取量一定要做到及时控制。
02鸡肉中真的存在大量激素，有害还致癌吗？
针对于鸡肉中是否存在激素物质的说法，医学方面通过一定的实验表明这种说法有着一定的片面夸张行为，可以分为以下两种原因进行分解：
相信大家针对于家养鸡非常的了解，城市人群针对于各家各户自己养殖的鸡有着一定的高档心理行为，认为此种鸡通过绿色性养殖行为并没有产生一定的激素性危害，这也是导致其营养价值超高说法形成的重要原因之一。
家养鸡生长速度相比于工场养殖来讲呈下降趋势发展，这与人工投喂原材料密切相关，大家可以放心食用，并不用担心任何激素物质的存在。
激素鸡通过化学药物以及激素药物催生而成，在短短两周时间之内基的体积呈现于上升趋势发展，其生长状态保持为破壳、生长两种现象之下。
激素类物质放置于鸡饲料以及注射鸡肉之中达到体积变大的效果，经常吃此种鸡制品的人群患有癌症疾病的风险也会提高，易导致身体浮肿现象发生，短时间之内身体浮肿不堪影响个人魅力。
医学研究人员针对于吃鸡肉是否致癌的说法通过一定的研究表明：每天摄入30克激素鸡肉的人群患有癌症的风险高达了10.5%。
03医生提醒：这2种肉尽量要少吃
针对于鸡头这一食品，从古至今也就流传着十年鸡头胜砒霜的说法，根据医学成分试验分析表明得知：鸡头中含有大量的重金属成分，摄入人体之后易导致酸碱平衡紊乱以及一碳循环受阻现象发生。
特别是中老年人群坚持着勤俭节约的传统观念，对于鸡头通过烹制的手法再次使用，间接性影响了自身机体健康状态，为了自身着想尽量的将鸡的头部以及屁股部位扔掉为好。
我国中原地区游牧民族通常有着吃野兔以及野鹿的习惯，野生动物肉制品虽然味道与正常肉制品有了一定的差别性变化，口感较为劲道，但也间接性影响了自身机体健康状态，导致重金属以及有害物质含量增多。
特别是长时间生存于野外的动物寄存了大量的细菌性成分，摄入人体之后易于加重自身患癌风险，长时间吃此种肉类的做法只会给人体带来得不偿失的影响，不利于积极健康状态持续性发展。
大家在烹制鸡肉时也要养成了撕除鸡皮、去除鸡心以及鸡肝的习惯，避免其中油脂含量过多影响自身血液循环，加剧自身患有心脑血管疾病的风险。
你在平时生活中是否有着吃鸡肉的习惯呢？你觉得在烹制鸡肉时还要注意哪些事项？#夏方养生指南#