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TUhjnbcbe - 2024/4/11 17:44:00
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北京酒桌怪象,极少见茅台、洋河,他们更偏爱这4款“平价酒”

北京是一座综合性很强的城市,不论是经济还是文化都是顶尖,然而由于地理位置比较特殊,所以在酿酒上并没有太大的优势,不过当地人经济实力比较雄厚,所以就算当地没有酒,也可以购买其他地方的酒喝。

那么北京人都喝什么酒呢?有人说北京人有钱,喝茅台、五粮液,洋河这类的名酒也不在话下,毕竟这些酒都是身份的象征,很符合北京人,确实高端的宴会这些酒就是主角,但在日常中并非如此,因为北京并不是所有都是有钱人,也有条件一般的人,所廉价酒也很常见,除此还有全国各地的白酒,作为都城,这里的就并不少。

因此,你到北京就可以看见,北京有这样一个喝酒的怪象:极少见茅台、洋河,日常饮用更偏爱这4款“平价酒”。

①红星二锅头

北京人对于红星二锅头的感情,可以说是深植于骨血,传承于每一代的北京酒友心中,作为北京酒文化的代表,红星不仅具有重要的历史意义,重要的是还价格便宜,不过几十块就可以喝到纯正的粮食酒,作为口粮酒真的十分不错。

二锅头酒顾名思义就是第二锅的酒在酿造的过程中掐头去尾留中间,只有这样的方式,才能够保证酒的口感,其中最正宗的是绿瓶红星,就像一个历经风霜的老者,醇厚中带着甘冽,而蓝瓶红星销量则是销量最好,不过口感更绵柔,更适合20多岁的年轻酒友。

②菊花白

曾经的菊花白,一直都是宫廷的专用酒,地位比较高,一般的平民百姓根本喝不起,后来流入民间之后,一直作为养生酒来用,通过各种名贵的中药材和酒相互融合,除此还结合了宫廷文化和传统的道教文化,整体来说很有高级感。

如今由于菊花白入酒的药材比较稀有,所以产量较低,每年的产量不足万吨,所以了并没有在市面上大范围的使用,酒液澄澈,略微有点黄,入口带着浓浓的菊花清香,以及药香,风格很独特。

③汉董大师酒(大雅)

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这款是产自贵州的老牌酱香酒,由于价格实惠,口感出众,受到了北京酱香爱好者的喜欢。其酒厂位于茅台镇上的7.5平方公里的核心酱香酒产区,酿酒的微生物菌群丰富,酒水品质高。

它采用传统的坤沙工艺和粒小皮厚的小红糯高粱加赤水河水搭配酿造而成,期间经过了整整1年的时间才出酒,重阳节前后的进行2次下沙,9次蒸煮、8次发酵,最7轮次取酒,这样的酿酒方式虽然出酒率低,但是酱香味纯正浓郁,成酒经过6年的陈放,以及加入10年的老酒调和,酒体自然老熟,酱香韵味足,入口醇厚细腻,没有任何的邪杂味,中段微酸,尾段回甘悠长,喝完很舒适。

④泸州老窖特曲

作为川酒“顶梁柱”之一,泸州老窖还一直备受酒友

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