花生是常见的食物之一，因为美味又便宜，非常受老百姓的喜爱。在民间，花生一直有“长生果”的美称，因为花生含有大量的蛋白质和维生素可以健脾养胃，起到非常好滋补效果，增强食欲，补充体力。
但是也有人说，花生是癌症的“加速器”，经常食用的话，会加速癌细胞的扩散，从而加重病情，对身体造成严重伤害！
花生到底是“长生果”还是“害人果”呢？
花生是营养物质非常丰富的食物，据研究，花生中含有丰富的“蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、8种氨基酸、不饱和脂肪酸”隔三差五的吃一把花生，更有利身体的代谢，从而使花生更长寿！
为什么有人说花生是癌症的“加速器”呢？
有研究分析发现，花生含有凝集素，当食用大量花生以后，凝集素会迅速进入血液，和营养物质结合产生细胞因子。
因凝集素所产生的细胞因子，会导致癌细胞中的癌症扩散片段过度表达，从而导致癌细胞扩散或转移的风险提高。
下面小编给大家推荐一道花生米营养好吃的做法。
推荐食谱：水煮花生米
推荐食材：花生米、八角、桂皮、香叶、花椒，干辣椒、胡萝卜、小芹菜、小葱
操作步骤：
首先准备克的花生米放在大碗中，把裂开的还有一些发霉的都挑出来，加入一勺食盐，再加入多一点的清水，用手抓拌一下，用食盐把花生米浸泡两个小时左右，两个小时后把花生米捞出来控干水分。
锅中加入多一点的清水，再把花生米全部倒在锅中，再加入一勺食盐，两个八角，两小块桂皮，几片香叶，少许的花椒，几个干辣椒，开大火把锅里面的水烧开，盖上锅盖，转小火，大约焖煮十分钟左右。
一过根胡萝卜，用削皮刀去掉外皮，再去头去尾之后，切成厚片片，最后全部切成0.5厘米左右的小丁，放在碗中备用。一把洗干净的香芹叶子，切成0.5厘米左右的长段，放在碗中。一把洗干净的香葱，切成稍微长一点的小段。
锅中加入多一点的食用油，再下入切好的香葱，把香葱炸至微微发*，倒入碗中放在一旁备用。
另起锅，加入一碗清水，再加入一勺食盐，用勺子充分的搅拌均匀，下入切好的胡萝卜丁焯下水，大约在20秒左右就可以了，把胡萝卜煮熟放在一旁。再把切好的香芹也倒在锅中，焯水大约在十秒钟左右，捞出备用。
时间差不多了，锅中的花生米已经煮熟了，把里面的料渣全部捞干净，再把花生米焖个八分钟左右，用漏勺把花生米全部捞出来，控干水分，放碗中。
往花生米里面加入胡萝卜，香芹，开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡精，少许白糖，一勺食用油，一勺熬好的葱油。
用手抓拌均匀，把花生米全部放在准备好的碗中，一盘凉拌花生米就做好。
但是为了安全着想，这5类人也要远离花生。
1、高血脂人群；花生的含脂量是很高的，会增加血液中的甘油三酯，升高血液粘稠度。
2、高尿酸痛风患者；花生中的嘌呤比较高，同时脂肪也高，也会减少尿酸的排泄，痛风患者要远离。
3、肝胆疾病患者；花生中脂肪需要胆汁来消化吸收，再有肝脏疏松到血液中，肝胆疾病患者无法消化大量的脂肪，容易造成腹泻、腹痛等症状。
4、慢性肾病；花生中蛋白质仅次于脂肪，对蛋白代谢异常的慢性肾病患者，就不要吃花生了。
5、肠胃功能差的人群；花生中的油量非常大，肠胃消化功能差的人容易导致腹泻。
结语：
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