牛奶是人们生活中最常见的营养物之一，里面含有很多营养成分:能量54千卡、蛋白质3克、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇15毫克、维生素A24微克、硫胺素0.03毫克核*素0.14毫克、烟酸0.1毫克、维生素C1毫克、维生素E0.21毫克、钙毫克、磷73毫克、钾毫克、钠37.2毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.42毫克、硒1.94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克。
牛奶的营养成分牛奶的功效也有很多，它含有大量的色氨酸，而色氨酸是人体中重要的神经递质5-羟色胺的前体。能够放松精神和身体，能够提高睡眠质量。所以，牛奶具有安神的功效。在晚上，喝牛奶对骨骼生长发育、提高骨密度和缓解缺钙引起的骨质疏松病症有非常大的帮助。另外，牛奶中还含有乳铁蛋白、共轭亚油酸、维生素等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
牛奶的功效牛奶的禁忌症:牛奶虽然营养价值高、功效也非常多，同时也有很多禁忌症。
牛奶的禁忌症例如:1、过敏人群禁止饮用：部分人群可能对于牛奶中的蛋白质过敏，此类人群应避免进食牛奶，避免出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重者可能会导致呼吸困难、休克，不但不能补充营养，还会危害人体健康，故对牛奶过敏的人群应禁止饮用。
2乳糖不耐受人群禁止饮用：牛奶中含有丰富的乳糖，乳糖不耐受的人群肠道中缺少能分解乳糖的乳糖酶，饮用牛奶后会因乳糖消化吸收障碍出现剧烈腹泻、腹部绞痛、腹胀等症状，因此需要禁止饮用，此类人群建议选择无乳糖的牛奶或发酵乳饮用。
3需要注意适量食用，牛奶中含有丰富的钙质，人体吸收钙有限度，当人体内钙质过多，很容易影响其他微量元素的吸收和利用。而且牛奶中含有大量的蛋白质和脂肪，过量食用会造成营养过剩，易形成脂肪堆积，增加肥胖的风险，还会加重肠胃负担，造成腹胀、腹痛等消化不良症状。