一提到浆果，“汁多味美”是大家对它的第一印象。蓝莓、草莓、葡萄、桑葚……这些柔软多汁的肉质浆果进入口中，总给我们精致美味的口感。
有一种浆果，却成了浆果界的一股“清流”。它没有蓝莓圆润饱满的身材，没有草莓香甜可人的口感，甚至惨到很多人都不曾知道它的存在……它就是蓝靛果！
-什么果？这不是蓝莓的另一个品种吗？-
-蓝定果？这是什么果？好吃吗？-
-我都没见过，确定能吃吗？-
这是很多第一次听说蓝靛果的人的反映。网上对蓝靛果的介绍也不多，主要集中在什么是蓝靛果、蓝靛果的功效与作用、蓝靛果的种植方法等。百度百科说再多也看不懂，今天挑简单有用的说。
什么是蓝靛果？
蓝靛果，又称山茄子、羊奶子，大多呈椭圆形，从果肉到果皮呈蓝紫色，味道酸甜微苦，是一种只适宜生长在北纬45°~60°之间寒地黑土的浆果。
蓝靛果有多牛？
蓝靛果在-50℃的寒冬无需埋土、盖棉被就可自然越冬，经过冰天雪地的考验，开春早早开花，6月末果实成熟。因为成熟早，蓝靛果不用害怕病虫害的困扰，全程安心生长在无农药化肥的天然、无公害自然环境中。
蓝靛果种植的土壤无需调酸等繁杂改土作业，但在有机质含量高的寒地黑土生长表现尤为优异。从陆地种植可扩展到湿地、林地种植，实现土地的高利用，是带动地方致富的好项目。
蓝靛果多营养？
蓝靛果含有丰富的氨基酸、维生素C、矿质元素、VP活性物质——花青素，具有清热解*、抗氧化等能力。
蓝靛果在食用方面的作用越来越得到人们的认可，蓝靛果产业在欧洲等西方国家相对成熟，俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。
近年来，中国也开始逐渐重视蓝靛果产业，大面积种植蓝靛果并进行深加工，制成蓝靛果果汁、果酒、果干等产品；针对蓝靛果花青素研发护眼、美容、护肝等不同剂型产品，越来越多的人受益于蓝靛果花青素衍生品。
生命力顽强、营养丰富、食用价值高……却鲜为人知，蓝靛果可以说很低调了！如果你很了解蓝靛果，下方留言我们切磋一下吧~