枸杞是药食两用之品。乃中老年人的保健佳品。
中医养生学认为枸杞性平、味甘，归肝、肾、肺经，具有补肾滋阴、益精养血、养肝明目、补中益气等功效。适用于肝肾不足、阴血亏虚等患者食用。
现代营养学研究表明。枸杞营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙等营养成分，具有提高机体免疫力、养肝护肾、抗衰老、抗肿瘤的功效，同时还具有预防动脉硬化、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、降血压、降血脂等作用。
枸杞当中藏“3宝”
第一宝：枸杞中藏有β-胡萝卜素
可起到保护眼睛、防止皮肤干燥、提高免疫力的作用。
因为枸杞中含有的β-胡萝卜素，是维生素A的前体，进入人体后可在小肠和肝脏中转化为维生素A。而维生素A在体内可生成视*醇，而视*醇又是眼睛视网膜光感受器的重要组成部分之一。所以平日适量吃些枸杞可使体内摄入充足的维生素A，从而起到保护视力、预防干眼症、夜盲症、角膜软化等作用。
维生素A在机体内可以促进糖蛋白的合成，有利于皮肤上皮的正常形成、发育与维持。所以平日适量吃些枸杞，可起到保护皮肤，防止皮肤干燥，从而能起到美颜护肤的作用。
维生素A促进糖蛋白，而糖蛋白又是免疫系统中的重要成员之一，对机体的免疫功能有着重要的影响，所以平日适量吃些枸杞，可起到提高机体免疫力的作用。
带来的“福分”：经常适量吃枸杞的人，眼睛明亮、抗病能力强、皮肤有光泽。
第二宝：枸杞中藏有多糖
可起到保肝解*、维持血糖稳定、提高免疫力、保护血管作用。
因为枸杞中多糖含量十分丰富，且是水溶性多糖，在人体内消化后，可直接被吸收进入血液，可直接用为能源，也可以合成糖原进行储存，等到人体需要时，在分解释放出能量。
多糖与蛋白质在体内可合成糖蛋白，保持糖蛋白在肝脏中的储备量。所以适量吃些枸杞，可以增加肝脏肝糖原的储备，能增进肝细胞的再生，加强肝细胞的功能，从而起到保护肝脏的作用。
枸杞多糖由甘露糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖等单糖组成。而糖是免疫细胞的主要能量来源，可增进免疫细胞的活性，从而能起到提高机体的免疫能力，抑制肿瘤的生长和细胞突变等作用。
枸杞多糖被人体吸收后，在血液中以葡萄糖的形式存在，血糖随血流流经各组织时，有一部分会储存在肝脏，成为肝糖原。当机体内缺糖时，肝糖原就分解为葡萄糖，供应给机体的需要。所以适量食用枸杞可起到调节血糖平衡的作用，从而也能预防低血糖的发生。
枸杞多糖在人体内还参与脂肪的代谢，可以促进脂肪的代谢、燃烧。所以平日适量食用枸杞可以起到降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻其在血管壁上的沉积，可起到预防血管动脉硬化的作用。
带来的“福分”：经常适量吃枸杞的人，可预防动脉硬化的发生，提高免疫能力，预防低血糖，保护肝脏功能。
第三宝：枸杞中藏有核*素
可起到保护皮肤毛囊黏膜、促进肝功能、保护肾脏的作用。
因为枸杞中含有丰富的核*素也就是维生素B2，是人体不可缺少的维生素。
核*素在体内可促进碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢。所以适量吃枸杞，可以起到保护皮肤毛囊黏膜的作用。
核*素在体内可以促进肝细胞的修复，调节肾上腺素的分泌。所以平日经常适量吃些枸杞可起到促进肝功能、保护肾脏的作用。
带来的“福分”：经常适量吃枸杞的人，有利于肝好、肾好、皮肤好。
枸杞的食用方法
1.洗净后直接嚼着吃，但每次不宜超过15克。
2.枸杞冬季易煮粥。如准备粳米、水适量，大火煮沸，改小火煮至米粒软烂，然后将洗净的枸杞5-10克，加入粥内，共煮待枸杞变软即可。
3.枸杞夏季易泡茶饮用。准备枸杞10克，用开水反复冲泡，代茶饮用。
提醒：
1.枸杞不能大量的食用，每次食用不宜超过5-15克，吃多了容易引起上火。
2.枸杞温热身体，高血压患者不适合多食。
3.发热、腹泻、脾虚或身体有炎症者，要慎食枸杞。
4.如果枸杞子已经散发出酒味，最好不要食用。