南召县，河南省南阳市下辖县，位于河南省西南部，北靠伏牛山，南临宛襄平原，下面小编给大家分享一下到了南召县要品尝一下的6道地方美食。
1、羊肉扯面
羊肉扯面是以羊骨头汤为底，下扯面片儿，面好之后，加青菜出锅，最后加锅羊肉，特点是面满满一大碗，足够吃饱，汤也比较好喝，就是肉少一点，是原来南召人民比较喜欢吃的一种面食。
2、烩汤羊肉
烩汤羊肉是先将羊肉加葱爆炒加羊骨头汤微汆捞出，加粉条（或粉皮）、黑木耳、*花菜、金针菇、蘑菇、青菜，最后加好的羊肉烩成，肉非常多，汤也比较足，就是只吃烩汤羊肉根本吃不饱，是主食吃了之后一种调剂，也很受南召当地人喜欢。
3、羊肉汤下片儿
将足量的羊骨和大块羊肉洗净下锅，旺火烧开，改文火慢熬，熬到汤发白、发糊，尝起来鲜得发甜时，捞出羊肉放凉、切片备用。炒锅烧热，加羊油，倒入切好的葱段、姜丝、蒜瓣、羊肉，加盐、酱油爆炒，炝出葱香，加肉汤微汆，用笊篱捞出备用。将捞出羊肉后的汤烧开，下入粉条，待粉条漂起，扯好面片儿下锅，面片熟后，加入择好、洗净的金针菇、木耳、*花菜、青菜、好的羊肉等待出锅。在海碗底上撒上蒜蓉，用热汤激出蒜香，即可盛碗开吃了，汤美肉足，又可果腹，是南召现在人民比较喜欢的一种吃法。
4、大米扣碗
大米扣碗是南召男人的最爱，土里土长的南召优质大米，生长周期长无污染绿色食品，肉是精选的南召黑猪肉，黑猪喂的过程中不加饲料添加剂，生长周期在一年以上，肉质鲜美，口感极佳，或瘦肉、或花肉，煮半熟，均匀的拌上酱油和调料，衬上本地出产的干菜或拳菜，上笼蒸上几个小时，就可以吃了，肉肥而不腻，非常香！
5、卤羊蹄
南召的卤羊蹄有独特的风味，制作过程也不复杂，首先将新鲜的羊蹄去壳去毛清洗干净，铁锅不盖锅盖，用秘制卤汤微火轻炖。将羊皮羊肉炖离骨，卤汤充分的浸润到羊蹄中，吃着又脆香又劲道，麻辣开胃，小孩大人都爱吃。
6、南召板栗
南召板栗是河南省南阳市南召县的特产。南召板栗栽培历史悠久，且素以“无虫板栗”著称，是河南重点生产县之一，也是南召的传统外销干果产品之一。
以上是给大家分享的南召县的6道地方美食特产，味道都很不错，到南召县的朋友可以找找尝尝，欢迎南召的朋友给留言进行补充。
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