说来也奇怪，我们小区的卖蔬果的超市里面的猪肉大部分都是去皮的五花，想买带皮的都要找老板预定好久才能买到。
最后终于买到了心心念念的带皮精五花，如果用来做红烧肉那就太可惜了，还是烤着吃吧，正好我老公买了箱啤酒，拿五花肉做点下酒菜还是挺不错的。
香烤五花肉
五花肉、辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料、大蒜、生姜、料酒
1、把五花肉处理干净，切成薄片。
2、放入大碗里，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，抓匀腌制半个小时入味。
3、烤箱提前预热好，度上下火中层烤20分钟，期间翻个面确保受热两面熟透。
刚烤出来的五花肉特别的香，尤其是把大部分的油脂都烤出来了，吃着不会很腻，我最喜欢的一种吃法就是配上生菜和大蒜，一口下去美得很。
二哈有话说：
给大家分享一个洗五花肉的方法。五花肉先用流水多清洗几遍，然后再利用面粉或者淀粉清洗，面粉和淀粉都有一定的吸附能力，所以说能洗得更干净一些。
我用的是奥尔良口味的烧烤腌料，一般腌料都很咸了，所以放生抽和耗油的时候要尽量少放，腌肉的时候最少也要腌半个小时入味。
烤箱提前10分钟预热再烤，如果喜欢吃焦香一些口感的就多烤10分钟左右。