其实吧，严东关五加皮酒它不能算是*酒，因为它是配制酒，只能说颜色接近*酒，而且配制时使用了*酒，不过单列的话那项下标准只有他。严东关五加皮酒以优质白酒为酒基，融合当归、玉竹、人参、五加皮、*参、山奈、砂仁等29味中药材，添加糯米、蜜酒、白砂糖，与千岛湖泉水精心酿制而成。是一种集蒸馏酒与酿造酒配制而成的佳酿，同时具有两类发酵酒的制作工艺。
南峰塔的山脉延伸至梅城镇的城外一个叫老虎桥的地方，两江在此才开始慢慢的会合，然后连接着下流的富春江。三江口由此而生。老虎桥下来直接连着水埠码头，码头上岸之处就是一个古老的、繁华的、人口稠密的大村落，它的名字叫东关，也顺着严州叫严东关。这可不是一个小村落，更不是纯农村。它是农民居民混杂居住的，有大户人家，有做各种小生意的殷实人家，有一二十家居住在一起的大宗族，更有一个像迷宫似的五加皮酒厂旧址。
严东关五加皮酒，浙江省建德市特产，中国国家地理标志产品。严东关五加皮酒色如榴花，香若蕙兰，金*挂杯，口味独特。其特别之处，还在于对人体具有养生保健作用，被称为色、香、味俱全的好药酒。五加皮含有的29味中药材，具有活血、抗寒、祛风湿、消疲解乏、添精补髓、补气益神的保健养生功效，对风湿、关节炎、四肢乏力、手脚冰凉、睡眠不好、精神不佳有一定作用。
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工艺特色
1、严东关五加皮酒以优质白酒为酒基，融合当归、玉竹、人参、五加皮、*参、山奈、砂仁等29味中药材，添加糯米、蜜酒、白砂糖，与千岛湖泉水精心酿制而成。是一种集蒸馏酒与酿造酒配制而成的佳酿，同时具有两类发酵酒的制作工艺。
2、五加皮酒酿制时采用的蜜酒是以优质糯米为主要原料，采用传统淋饭工艺，发酵生成甜酒酿，再掺入适量粮食、白酒入大罐后发酵。曲种依托当地独特的气候地理条件并采用传统工艺秘制而成，这样酿制的蜜酒鲜甜醇厚爽口，富有粘性。
3、五加皮酒酿制时采用的药汁提取工艺独特，采用“四度浸药”工艺方法。是严东关五加皮制作过程中最关键、最重要的环节之一。严东关五加皮制作之前先对药材进行精选，选用地道药材，然后根据配方进行搭配，接着将搭配好的药材在苦荞麦酒（酒基）中连续浸泡四道工序，使药标与酒味充分融合。药材浸泡必须在常温下进行，采用的基酒浓度必须为50%，经如此严格的药汁浸泡工艺制得的严东关五加皮酒，方醇厚可口。
4、五加皮酒原料的制作如糯米蜜酒和粮食白酒的酿制、药汁制作全部由手工完成。一直以来，它全部的生产工艺仅凭师徒传承，口传心授，世代相传。特别是朱仰懋所潜心研究的严东关五加皮酒配方，以一种严格的师徒相传方式代代相传，沿用至今，并作为商业机密得到国家保护。
5、严东关五加皮酒坚持先冷后热、先大宗后调味的原则，糯米蜜酒、粮食白酒、药汁等制作好后，再将将其与原水、白砂糖等原材料加入到配制罐，经过硅藻土过滤粗滤和二次膜精滤，打入特制的储存罐中贮存三个月以上，使酒自然陈化老熟，待灌装。等到贮存满3个月，五加皮完全发酵，再经过上瓶、洗瓶、验瓶、灌酒、验酒等工序制成成品，然后上市销售。
历史
梅城严东关有着悠久的酿酒史和丰富的酒文化。早在宋代，严州所产之“萧洒酒”就已销往临安。宋人罗大经《鹤林玉露》记有一则故事，提到了萧洒泉酒，可知潇洒泉酒在当时已为名酒。
史载，元朝末年，朱元璋平定天下后又打败陈友谅、张士诚，在南京建立明王朝。陈、张水*旧部不愿上岸称臣，朝廷皇帝招安不成，遂将陈、钱、林、李、袁、孙、叶、许、何等九姓渔民统统贬为贱民，残酷规定他们不准上岸定居、不准参与科考、不准与岸上人通婚，只准他们在水上漂泊，打渔为生。九姓渔民长期在水上生活，易患风痹湿症，为了健康生存，他们尝试用各种草药泡酒，自酿自疗。渔民们发现草药五加皮（俗名“追风使”，民间有“宁得一把五加，不用金银满车”之说）有祛风湿、壮筋骨的功效。经过长期实践，不断摸索，制酒配方逐渐趋同，“五加皮”成了这种酒的代名词。
明末清初，中国民族工商业开始萌芽发展，酿酒技术有了重大进步，蒸馏酒工艺渐臻成熟，严州城里就有几家药店兼制药酒。
清乾隆二十八年（年），饱读诗书而又精通药材的徽州药商朱仰懋，来到严州府后，发现五加皮酒既能造福百姓，又潜藏着待开发的无限商机。于是就广泛搜集、潜心研究民间的五加皮酒配方，让民间酿酒技艺与中医中药巧妙结合，最终形成了严东关五加皮酒配方。在此基础上，他特地选择了严东关这块风水宝地专门生产销售五加皮酒，并冠以“致中和”名号，取自《中庸》中的“致中和，天地位焉，万物育焉。”为了与他地生产的五加皮酒相区别，致中和五加皮酒在产品外标识上均冠以产地“严东关”字号。自此，“严东关致中和五加皮酒”问世。
