曾在深山无人识,如今成为花青素之王, [复制链接]

很多水果在我们发现之前都是生长在大山里的野果。那时它们默默无闻，独自绽放。但是在被人们发掘之后，就逐渐的走上了神坛，受到了人们的热烈追捧，越是纯野生价格就越贵。

小汐之前也写过不少野果的文章，那些桑葚、捻子、野莓都曾是童年的免费零食。其实蓝莓在大红大紫之前，也曾是生长在深山里的野果，后来被人们发掘其极高的营养价值之后逐渐走俏。

只要知道哪种水果具有软化血管儿，延缓衰老，美容养颜，提高免疫力，抗炎抗癌……的功效。人们就立马争相购买。

而今天小汐要与大家唠一唠的水果与蓝莓很相似。同样具有蓝紫色的外衣，名中也带蓝，这种水果叫“蓝靛果儿”，又名山茄子，蓝果，黑瞎子果等，属于忍冬科灌木植物，是一种野生浆果。

蓝靛果生长特性

蓝靛果多生长于我国的东北地区，如黑龙江大兴安岭，吉林长白山等地。这种植物喜欢湿润，所以多生长在河岸和沼泽地区，在高山林木下也叫常见。蓝靛果儿多为野生，属于天然绿色无公害水果。不过，随着这些年名气逐增，也开始被少量种植了。

蓝靛果的外形呈椭圆形，很像紫色的提子，又像长高了的蓝莓。一般是在九月份左右成熟，每当成熟的季节，一棵棵树上挂着紫色扁长的蓝靛果。风一吹，像一串串紫色的铃铛，很是好看。

论味道，蓝靛果的果肉酸甜多汁，外皮非常的薄，质感像提子+蓝莓。不如提子结实，又比蓝莓多汁。

蓝靛果的营养价值极高，这也是它近些年能迅速走红的原因。众所周知，深色的水果大多富含元花青素，而蓝靛果所含的花青素极同，是蓝莓的13倍。

“花青素之王”

集美们都知道花青素能有效的清除我们体内的自由基，有很好的抗氧化功效，所以蓝靛果也被誉为延缓衰老，美容养颜的圣品。而且水果大多富含多种维生素，可以保护血管，调节神经。而维生C，更是皮肤的营养食粮。

既然蓝靛果这么好，具有如此极高的营养价值，为什么在市场上却极为少见呢？正是因为蓝靛果大多为野生的。咱们在超市看到的蓝靛果虽然大多为人工种植，但产量仍然比较少。而且蓝靛果的生长地域大多数还是在地势高的山坡林地，也增加了广泛种植的难度。

蓝靛果的产量并不是很多，物以稀为贵，现在在市面见到的蓝靛果价格一斤能卖到45元左右。除了产量，运输也是一个问题，而且由于蓝靛果的外皮非常薄，不易于采摘和运输。种种原因之下，蓝靛果的价格一直居高不下。

蓝靛果酒

蓝靛果除了新鲜果子越来越走俏，用蓝靛果酿为原料的酒也越来越有市场。名为蓝靛果红酒的它酸、甜、涩层次分明。

蓝靛果酒因为花青素含量极高，因此颜色也较一般红酒要深。酒色红中带紫，清澈透明，但味道又与红酒大为不同，它酸甜协调，风味独特。不过，大多喝蓝靛果酒的人还是为了它的美容功效的，所以青睐者大多是女士们。

除了酒，用加入蓝靛果做的食品也越来越多，比如蓝靛果果冻，蓝靛果果汁等。就连添加了蓝靛果成分的护肤品也有。曾在深山无人识，如今成为“花青素”之王，蓝靛果这是成功逆袭了。

今天分享的“曾在深山无人识，如今成为“花青素”之王，这种水果逆袭了”到这里。不知大家有没有吃过蓝靛果？在你的家乡它被称为什么？期待你留言分享。

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