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这个妹纸做的气泡酒胡颓子酱和冰镇番 [复制链接]

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在这个炎炎夏日,有这样一部电影想再次推荐给大家,它有着清浅,简单,安静,温柔,充满静谧的质感和乡间的烟火气——《小森林》。

豆瓣9.0,治愈无数人。

开场便是小清新风十足的日式图景。

山色空濛,小雨淅淅,伴着女主市子(桥本爱饰)的旁白,我们也知道了电影的故事。

故事很简单,一句话就能概括:原本在城市的市子,回到了自己小时候待过的小村庄生活。

而电影着重向我们展示的,正是市子生活的点点滴滴,她的心态,她的日常以及她亲手制作的各色日式美食。

市子回到的小森村,几乎与世隔绝,四周被山川水流和稻田环绕,要买趟东西,骑车过去得30分钟,回来更久。

所以四季基本要自给自足。

田间劳作的同时,市子做出了许多自己小时候吃过的美味,也开发出了很多只有自己才会做的菜品。

由于时值夏日,番茄君将这部电影《夏篇》中的美食挑出来,给大家开开眼:

1、气泡酒

盛夏时节,喝什么饮料最爽?

都市青年大都选择可乐雪碧,尤其是冰镇后清冽的第一口,简直人生快意。

但市子喝不到,不过她有更解暑的健康饮品:气泡酒。

气泡酒,类似于我们的米酒或黄酒。

第一步,在粥中混入米曲,然后发酵一整晚。

第二天已经有了酒香。

然后放入酵母菌促进发酵,如果天气温暖,半天就可以喝了。

因为酒中留存着发酵的气体,所以喝起来既健康又清爽。

最后过滤装瓶,放入冰箱,气泡酒就做好了。

市子农忙后热的时候,一次就能喝满满两大杯,一饮而尽,十分酸爽。

当然,即便是自制酒也不能独饮,叫来朋友一起喝风味更佳。

配着乡间的蓝天白云,喝上一口气泡酒,仿佛找到了心底深处最向往的那种生活。

2、胡颓子酱

市子小时候常常馋嘴吃路边的胡颓子,也是我们说的羊奶子。

这种果实很涩,即便长大后,市子还是不习惯这种味道。

看着掉落地面的果子,市子心生怜悯,她觉得胡颓子努力开花结果,却毫无意义。

于是产生了将这些果实做成果酱的想法,用来解暑。

胡颓子的去籽十分麻烦,需要将果实一一碾碎挑出。

碾碎后称重,然后加入60%的白砂糖搅拌均匀。

然后放在锅里煮,略去浮起来的果皮和杂物。

直到滴在水里还凝结在一起的时候,果酱就煮好了。

这样冷却后,还是很粘稠。

最后装瓶,想吃的时候直接来吃,或者配早餐面包,都是极好的。

果酱做好后,市子伤怀:这是我现在内心的颜色。

它是不是也是你内心的颜色呢?

3、番茄罐头

夏天工作的时候,市子经常在自家的番茄地偷吃。

她说番茄很坚强,吃完随地一扔,就会长出小苗。

可相比其他农作物,番茄又很脆弱,只要被雨淋风吹,很容易就枯萎了。

电影里桥本爱妹子咬番茄的这个镜头,不知让多少无知少年既爱上了她,也爱上了她手里的番茄。

可能没有人尝试过冰镇番茄对夏天的友好,据说一口就可以恢复元气。

先将番茄皮用刀划成“十字”,然后下锅煮。

烫过之后将皮剥下。

然后装罐,煮沸消毒。

这么简单的工序,番茄罐头就做好了。

可以放在冰箱冷藏,自制意面的时候拌一些超级好吃。

冷藏后直接吃也顺滑美味,香甜解暑。

《小森林》分为春夏秋冬四个篇章,每篇大概一小时,在平平淡淡简简单单的市子生活中,加入了大概30种日式美食的做法。

作为电影,《小森林》却又像美食博主的日更视频,清新自然,故事线和脉络并不清晰,没有高潮,平平淡淡。

初看似乎索然无味,但只要能静下心来,尤其当你沉浸在电影中的时候,你会感受到治愈的力量。

这力量来自大自然,也来自人类最原始生活和追求的那种烟火气。

我想豆瓣这两位朋友的评论,可能是最能切中观众要害的吧。

人类内心深处都是追求安静和平淡的。

但生在名利场,每个人又不得不被身边的潮流裹挟着奔向喧嚣。

想安静地过完一生又怕一事无成,想回归田园生活又怕被别人笑话,白天常常踌躇满志憧憬着登上人生巅峰,半夜的梦里却都是田园村落,青山鸟鸣。

而《小森林》把梦境变成了现实。

如果你心有焦虑,或思绪杂乱,或欲望过剩,或急功近利,静下心看看这部电影,不仅可以享受田园风景农家美食,更能收获人生哲学。

日出而作,日落而息,所劳即所得,然后吃饭,睡觉,吃饭,睡觉……

细细想来,每个人一辈子,不也就是这样吗?

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