又是野菜长成的季节，漫山遍野的野菜，绿油油的不仅好看，采摘下来也可以当作蔬菜吃。
有些野菜还可以调理身体，含有一些营养物质。吃了对人体健康也是有帮助的。今天小编给大家介绍的这个野菜叫刺五加。刺五加可能很多小伙伴没有听说过，它是长在山上的一种野菜，用来做菜吃是再好不过了的。
凉拌刺五加
食材：米椒，蒜，刺五加，盐，香油，海鲜酱油
制作方法：
1.准备刺五加(这是纯天然野生的)用清水浸泡20分钟后洗净
2.锅中烧开水，下刺五加焯一下。
3.焯好的刺五加过凉水，沥干水分。
4.调汁/蒜末，米椒粒，海鲜酱油，香油，盐，鸡粉搅拌均匀。
5.把调好的汁浇在刺五加上，搅拌均匀即可。
温馨提示：
用水焯刺五加时，不要时间太长，开水中30秒即可。
凉拌刺五加就做好了，可以当做下酒菜吃。
刺五加炒鸡蛋
食材：鸡蛋，刺五加，盐，油
制作方法：
1.刺五加洗干净
2.刺五加下开水焯二分钟，放点盐，滴一两滴油，保持色泽，鸡蛋打散花
3.刺五加用筛网滤水待用
4.油锅七成热下鸡蛋摊炒，再加入刺五加翻炒几下，关火淋香醋几滴出锅，装盘
温馨提示：
因为刺五加之前焯过水，所以下油锅只要略微翻炒几下就可以了，保持它的色香味
刺五加炒鸡蛋，用刺五加独特的口味也给这盘菜带来不一样的特色。有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
刺五加嫩叶猪肉包
食材：猪肉馅，刺五加嫩叶，油，盐，鸡精，五香粉，葱沫，生抽，干姜粉，面粉，酵母
制作方法：
1.面粉加入酵母用温水和面温暖处发酵
2.猪肉馅加入鸡精，盐，生抽，五香粉，干姜粉，葱末，油拌匀
3.然后放入焯好水剁碎的刺五加嫩叶拌匀备用
4.发酵好的面柔滑排气
5.切成同样大小揉圆擀皮
6.然后放入肉馅包好放置温暖出继续发酵
7.待包包再次膨胀才可上锅蒸
8.蒸锅水开放入包包盖盖大火蒸20分钟
9.20分钟后关火焖2分钟开锅即可
美味的包子就出锅了。
温馨提示：
包包必须二次发酵再蒸，这样做出的包包才口感好。
每年的初春，山区的人们会采摘刺五加嫩叶食用，做各种美食，吃不了的还会焯水冻上，吃时自然解冻即可，依然是非常美味的。
刺五加不但可以食用，也具有一些药用价值。刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。另雷教著《炮炙论》记五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用。国外对人参及其近缘植物刺五加进行了较系统的研究，证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。
