香加皮

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这么做的脆皮烤五花,表皮香脆肉质入味,刚 [复制链接]

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脆皮五花肉,腌的入味的猪肉,烤的香脆的猪皮,搭配猪油做的葱油,咸香滋味令人难忘。

准备食材:

五花肉g、糖1小勺、盐1大勺、五香粉1大勺、米酒适量

制作步骤:

1、把五花肉切成大小合适的块,撒上米酒,把盐、糖、五香粉搅拌均匀后涂抹在肉上,注意!不要猪皮不要涂抹,要不然烤的时候会变黑。

2、用竹签或者其他尖锐物在猪皮上戳洞,这样在烤制的时候会节省一些时间。

3、把五花肉用锡纸包起来,放到冰箱冷藏腌制一宿。

4、烤箱预热°,把五花肉葱冰箱里取出来,猪皮上铺上粗盐,在烤箱里烤30分钟。

5、30分钟后取出五花肉,把猪皮上的粗盐剥掉,在用竹签或尖锐物戳一次猪皮。

6、把烤箱的温度降到°,将五花肉再进烤箱烤20分钟,取出来切片,稍微淋上一点葱油就完成了。

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