香加皮

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笋干焖五花家常做法,唇齿留香,吃货知 [复制链接]

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用料

五花肉半斤笋干小两手把蒜头五六颗干辣椒五六颗生姜一块桂皮一块啤酒ml油少量盐少量鸡精少量冰糖五六颗生抽一大勺老抽两大勺

做法步骤

1、提前准备:五花肉洗净焯水,捞出再清洗一下,切成大拇指粗细的块状。笋干提前泡软。

2、准备好配料。

3、锅里放油,量少一点,放入生姜煸香。用中小火,放入猪肉慢慢煸油。

4、肉油大量煸出,肉呈烤金*色时,放入蒜头,笋干翻炒均匀。

5、加入一勺生抽,两勺老抽,盐和鸡精再翻炒均匀。倒入啤酒,放桂皮一块,冰糖五颗,盖上锅盖烧开,后调中小火慢慢焖煮,起码煮半小时以上直到收汁完成。(也可放入电饭煲焖煮)

6、当汁收到一半时记得翻一下,让汤汁裹匀,继续盖锅煮。收汁快要完成时再翻炒一下,汤汁裹匀。

7、出锅。

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