北京知名青春痘医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/51450/最近我们这里的天气真是太舒服了，没有烈日当头，却总有凉风相伴，让人很容易就心情大好。天气好、心情也棒，就特别想好吃好喝的造起来！
虽然我经常做好吃的，但在这种想愉快放纵一把的情绪之下，“一般”的好吃当然无法满足我，必须得造点平时不怎么吃的，吃起来超满足又有点小罪恶感的——比如烤五花肉！
油滋滋的冒着，五花肉的香气弥漫着，光是想想就已经咽口水了。烤五花肉除了烤的活很重要，蘸酱也是取决了它好吃与否的决定性因素！吃多了烤肉酱，今天想换点不一样的口味，尝试做了一份梅子酱。烤得巨香的五花肉配上酸甜的梅子酱，满口的香气，多吃几块都不腻！
对了，吃不掉的猪皮不要扔，泡椒水里泡一泡，又是一道可口的好菜鸭！
食材
五花肉克/泡椒克
梅子40克/洋葱20克
生姜10克/料酒10克
寿司醋2勺/鱼露2勺
白糖5克/黑胡椒适量
盐适量
步骤
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五花肉去皮
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猪皮去掉上面的肥肉（尽量去的干净一点）
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去皮五花肉放入盐和黑胡椒，抓均匀腌制1小时以上
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猪皮冷水下锅，放入生姜和料酒大火煮开，转小火煮30分钟
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洋葱切碎
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梅子划开去核（梅子可在超市买自己喜欢的牌子）
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料理机里放入洋葱、梅子肉、寿司醋、鱼露、盐、白糖打碎
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梅子酱完成
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煮好的猪皮夹出切条
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猪皮放入泡椒，冰箱冷藏一夜
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锅底刷少量的油大火烧热后转小火，放上五花肉（先煎去皮、肥肉多的一面）煎到焦*色的时候翻面，将每一面都煎到焦*色
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煎好的五花肉放入烤箱℃煎20分钟，10分钟左右的时候翻面一次
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烤好后切片
我真喜欢这样的日子
在舒服的天气里
做一顿丰盛的大餐
再一口一口的吃进幸福的滋味
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