醒酒器五花八门,怎么选能让葡萄酒变好喝 [复制链接]

大家好久不见，这周上班的人逐渐多了起来，春节假期期间各位有没有多喝两瓶葡萄酒呢？

小编虽然没喝多少，社交软件却刷得不少，主要就是想看看酒圈大佬们最近都在干些啥，顺便找找选题。看到醴铎（Riedel）总裁时，发现他的账户每天都在上演霸道总裁在线花式倒酒，各种展示自家的杯子和醒酒器：

看到动图里五花八门的醒酒器了吗？这让见识浅薄的小编不禁感叹贫穷真的限制想象力，想不到倒酒还能倒出长嘴壶茶艺的感觉。

作为普通消费者的我们，面对市面上花里胡哨的醒酒器，该如何选择呢？今天咱们就来唠唠醒酒器那些事儿。

一、醒酒器有什么作用

你或许觉得醒酒器可有可无，但事实上，如果把葡萄酒比做女人，那么醒酒器就像化妆，可以给优秀的葡萄酒锦上添花，也可以让普通的葡萄酒更上一层楼。

醒酒器主要有2大作用：醒酒以及去除沉淀。

（1）醒酒：醒酒能够让葡萄酒与空气适度接触，使粗糙的单宁变得更加柔和；另外，有一些年轻葡萄酒比较“慢热”，香气较为闭塞紧缩，通过这一步，能够让其逐渐打开，散发出香气。此外，葡萄酒在制作过程中会添加二氧化硫，因此有些葡萄酒会形成还原性气味，我们闻到的就是臭鸡蛋味、硫臭等味道，在醒酒过程中，这些不悦香气会逐渐挥发消失。

（2）去除沉淀：在经年累月的存放中，不少老酒中都会出现沉淀，通过这一步，能够很好地避免沉淀残留在酒杯中影响口感。

除此之外，还有1个作用，那就是就是好看！让餐桌变得逼格满满。

既然醒酒的作用这么大，选择正确的醒酒器就很重要了，该如何选择呢？

二、醒酒器的选择

首先是材质，玻璃醒酒器的材质有水晶玻璃和普通玻璃两种，水晶玻璃更薄，更耐用，价格也更贵，某宝价格在元到几千元不等，普通玻璃则便宜一些，几十到元左右就能买到，这一点大家根据钱包来决定就好。

其次是形状，既然与空气接触是醒酒里的重要一环，那么醒酒器的设计自然也是从这点出发的。与空气接触面积越大，醒酒效果就越强；反之，则越弱。

市面上最常见到的玻璃醒酒器有4种形状：圆锥形（Cone）、水罐型（Carafe）、短号型（Cornet）和竖琴型（Lyre）。

圆锥形

某宝价位：30元-元

圆锥形醒酒器是这4类中最常见的类型，大大的肚子可以增加葡萄酒与空气的接触面积，窄窄的瓶口则是为了聚拢香气，这种形状也利于摇晃，进一步加大空气与葡萄酒的接触程度。根据葡萄酒与空气接触面积的大小，圆锥形醒酒器可以被分为3类：大、中、小。

从上图很容易看出，它们的区别主要在肚子大小上。