最近南阳的天气最适合吃点啥！
那当然是羊肉汤了
只想喝口热乎的暖暖胃
在文明路上有一家专卖羊肉的店
品种不多，却让人赞不绝口
「冬天就要来一碗暖胃羊杂汤」
店不大，小小一间房，进店就能闻到羊杂羊肉冒出的浓郁香气，而且老板很豪爽，汤喝完了还能免费加。最近的天气刚好变冷，立马喝碗暖和暖和！
羊肉汤主要讲求“鲜”，品品这满满的羊杂，随便捞一勺都是料，这样一碗汤想不鲜都难。
其次是用料，分红、白两种。白料中我最爱的是羊肚和羊舌，处理得非常好，吃起来爽口且没有羊膻味。只剩下了鲜美。
而红料中不可或缺的心、肝、血、肺加入汤中熬煮，鲜甜的味道一下子就被逼出了。这里的血做得很优秀，即使一直煮着依旧嫩滑。
当中的汤底口感可以说是清淡版的。属于滋补型羊肉汤，透着羊杂的清香，这样一口下肚，瞬间暖了。
「双重吃法get美味」
懂吃的人还会再叫一份火烧，没有想象中的酥脆，但比较韧性有嚼头。热腾腾的一定要及时吃。
可以再撕成块放到汤里一起吃，火烧吸饱汤中的精华，口感也更湿润。来到这里，点上一碗汤加一份火烧，足矣。
料比汤还足形容它真的没错，光吃料已经撑饱大半个肚子了。还有他们家这个自制辣椒，一勺下去口感又丰富了不少。
不喜欢传统搭配烧饼的，还能选择加饼丝进去，十分良心一大盘只要一块钱！饼丝在汤里软烂入味，喝上一碗整个人都回来了。
「不可错过的炒饼丝」
他们家除了羊肉汤，大头我万万没想到，炒饼丝竟然也是特色，豆芽轻脆红丝配，这饼丝味极美，在美食的颜色搭配上下功夫，也是勾走客人食*的必备技能。
新鲜晶莹的嫩豆芽搭配鲜艳的红绿双椒，与金*澄灿的鸡蛋与饼丝一齐，成就了一盘明丽亮快的美味。
先不论味道如何，单是这么一盘炒饼丝放在面前，就足以惹得人口水下咽，蠢蠢欲动了。
好食材、好手艺都是好味道的充分必要条件。炒出的饼丝既不生硬，也不黏牙，更没有被酱油染成难以下口的黑色，真将“色香味俱全”的准则在小小一盘饼丝上发挥地淋漓尽致。
端上桌的饼丝冒着热气，一缕一缕飘进食客的鼻腔，勾着食客的味蕾。
大头我迫不及待拾起筷子，哧溜一口便吞下。软嫩的饼丝就着脆口的豆芽和青椒，在口中咔吱作响，滋养着馋涎已久的胃。“好！是那个味儿！”
这么冷的天，能喝上一碗热乎乎的汤，吃上一份热气腾腾的炒饼丝可真的太棒了~赶在饥饿之前，来他们家探味究竟，不枉此行！
大头の探店攻略
1、他们家的炒饼丝大头我强推，真的很好吃哦~
2、还有烩面以及炒菜、盖浇饭等等，品类不少呢！
