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五月槐花香,原来槐花竟然这么有内涵 [复制链接]

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“五月,洋槐开花了。槐乡的山山洼洼,坡坡岗岗,似瑞雪初降,一片白茫茫。”

小伙伴们是不是很熟悉,这段话出自苏教版三年级下册语文课本里《槐乡五月》这篇文章。

小编小时候学这篇文章的时候,就对着课本开始想象,这槐花该是怎样的美丽又美味呀!

可惜的是,这么久以来也就有幸见过一两次槐花。更多的是在老一辈人们的口中去想象它。

有俗语说道“门前种棵槐,财运自然来”,槐花一直以来都是一种吉祥物的象征,古人也会用它来祈求家宅平安,多福多寿。

槐花的花语也很美:春之深爱。

槐花的种类

现在开花的槐花叫作刺槐,也称洋槐,还有一种八月开花的槐花为国槐。洋槐的花要比国槐花色淡,近乎于白色,花瓣大而厚实,香味浓且尝起来有甜味,洋槐的主要作用就是用来食用,例如槐花蜜、槐花饼等。而国槐则不可食用,主要用于入药,在药用方面其价值要远远高于洋槐。

槐花的食用方法

众所周知槐花不仅长得美丽,也可以食用,鲜摘槐花可以直接吃,口感温软香甜。除去前面说到的可以制成槐花蜜、槐花饼外,槐花还可以蒸吃,和肉片炒着吃,做成槐花鸡蛋饼吃或者做成包子、饺子食用。

槐花鸡蛋饼

槐花择洗干净控水,放入准备好的调味料搅拌一下,然后放入三个鸡蛋搅拌至粘稠状可入锅煎,煎至蛋饼两面金*熟透就可以出锅啦!

槐花饺子

槐花洗净,猪肉剁碎,葱姜剁碎,将槐花和猪肉、葱姜混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油拌匀,取准备好的饺子皮包入馅料。将包好的饺子下锅煮熟就可以食用咯!

小编温馨提示:槐花性凉脾胃虚寒的小伙伴可不要贪吃哦!

槐花的价值

槐花在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季,花初开放时采收花朵,习称“槐花”,花未开时采收花蕾,习称“槐米”。其炮制方法有三种,一是除去杂质及灰屑,当日晒干,为槐花;二是取净槐花,按清炒法炒至表面深*色,为炒槐花;三是取净槐花,按炒炭法炒至表面焦褐色,为槐花炭。

槐花有降血压、扩张冠状动脉、抗氧化、抗菌、止血等功效。适量食用有益,但切忌不要过度哦!

没想到这美丽的外表下隐藏了这么多的内涵,槐花的花期很短,大概10-15天左右,待到槐花烂漫时,你可千万别错过!

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