北京治疗白癜风手术哪家医院好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html我给大家猜个谜语：麻屋子，红帐子，里面住个白胖子！请猜这是什么东西？想必大家都会说是花生。
说到花生，偶然刷抖音看到辛苦的农人在沙地刨花生的场景。现在物质极大丰富，很少有人再溜花生了，但那种颗粒归仓的传统尚在。溜花生是我们当地方言，是指在别人收过的土里再找找有没有剩的、遗漏的花生。
金秋十月是丰收的季节，金灿灿的玉米，*澄澄的稻穗，弯下沉甸甸的腰，豆荚肥大而饱满，高粱也羞红了脸，简直就是一片金色的海洋。
记不清是那年的秋假，一个秋高气爽的日子，和妈妈一起溜花生。那天早早起床，妈妈已经煮好了鸡蛋，拿了几个酥馒头，又用罐头瓶带了些水，催我快些走。我和妈妈一人骑一辆自行车，和许多村里的婶婶一起去溜花生。大家车头上挂着五齿耙耙和碎笼笼，后面夹一个蛇皮袋子。骑行在乡间小路上，阵阵秋风吹拂着脸颊，我哼着故乡的云“天边飘着故乡的云”，心情很惬意，也期待着满载而归。
那时候，物资匮乏，钱也不多，每家的物资大多靠拾，拾花生、玉米、土豆、萝卜、洋葱等，春天还可以摘杨槐花。总之能拾就不花钱买，当然也没多余的钱买。我家住在洛河以北，而花生则适宜在洛河以南的沙地生长。记忆中去洛河以南还要经过一个码头，还有一个黑黑的50多岁慈祥的船家，长相记得不是很清了。
车子蹬地飞快，很快到了花生地。这片花生地是别人家的，人家都出过了，但也许沙地会遗落下一些。征得主家同意，我们可以在这块地里刨。妈妈干活利索，话不多说，十分飞快也挥舞着五齿耙，刨完低下头一看，咦，好大一颗饱满的花生，迅速从土里捡起，撩到小笼笼里，又继续找下一个坑刨。有时候运气不好，主家收的细，刨十几下都没有收获都很正常。
我也学着妈妈的方法，但那时的我根本没耐心，刚刨了几下，没有。就一边哪囔着，“根本没有?能不能换块地”一边像猴子掰包谷，这刨一下、那刨两下，从地头跑到地尾，才刨了可怜的几个花生、连笼底都盖不住。手上磨出泡，还又饥又饿，喝了半瓶水，吃了一个馒头。反而是妈妈，有耐心、有恒心，不知不觉已刨了半笼。
这时，妈妈告诉我：“这些花生在出土时上面都裹着一层厚厚的沙土，必须认认真真地寻找它露出的蛛丝马迹。只有这样，才能发现它们。”我听了好像明白了妈妈话里的意思，开始认真寻找花生。我又找了一个花生坑刨了起来，蹲下身子耐心地刨了起来。一下、两下、三下……。刨完对挖出来的每一个土块都进行了认认真真地检查，看看这些土块里面有没有花生。对于那些大一点的土块，我就用铲子把它切成两段。忽然，我发现在一个土块的外边露出了一个白白的东西，我急忙把那个土块击碎，哇，土块里竟然裹着一个花生！这颗花生就像一个襁褓中的婴儿，只露出了一点头。我把它拿在手中，轻轻地剥掉它身上的沙土，啊，好饱满的一颗花生呀！它竟然是三粒的，我把它放进了袋子里。又接着往下刨，不一会儿，我又刨出了好几个花生。一会儿功夫，我也刨到了一大把花生。
这时，听到一起来的婶婶说：“这新花生真好吃。”我也尝了一颗，的确，甜丝丝的，很好吃。在我旁边的妈妈也说：“这花生既好吃又有营养，可它却默默地埋在地下，只有等成熟了，人们把它挖出来才知道它的价值。”
时间过得很快。夕阳西下，倦鸟归笼，我也干累了，但还是唱着“日落西山的红霞飞……”，骑上心爱的自行车，后面搭着溜的半蛇皮袋子花生，飞驰在乡间小路上，收获也不算小。
最难忘的是每年腊月里，农人都闲下来，秋天拾的花生也早已晒干，挑出里面坏的，虫咬的，看着颗颗饱满的花生想着自己用耙子一下一下的刨，觉得也值了。妈妈和对门婶婶就开始着手炒花生了，先是在铁锅里放上细沙，不停地烧柴、翻炒，将细沙炒热，然后将花生也放进去。不停地翻炒，不断也搅拌。当然锅底的火也很重要，小了，花生有点生。大了，花生就有点黑，炒过了吃起来就发苦。婶婶小心翼翼地打理着火，一会看看锅里，一会看看炉火，忙得是不亦乐乎，妈好则不厌其烦的翻。看到花生外壳有点微*，撤掉火，用余温再炒10分钟左右，终于花生炒熟了，满院子开始弥漫着花生的香味。其实刚炒出来的花生并不酥，得等晾凉了，才会酥酥脆脆，再用塑料袋一封，等过年时待客用。
沙子炒花生，能完整的保留花生的香味。现在，虽然使用沙子炒花生的人很少，但是，沙子炒花生依旧是记忆中的美味。后来我也曾吃过沙炒的花生，由于原生态的炒法费时费力，现在的花生早就不用以前那种炒法了，炒得干净卫生，但永远不是那时候的味道了。
习近平总书记在《论“三农”工作》一书多次强调“实施国家粮食安全战略，把饭碗牢牢端在自己手里”，妈妈也是那一代人，想必有同感，所以常常教育我们每一颗粮食也不浪费，做到颗粒归仓。
