全国白癜风医学高峰论坛 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/170423/5327544.html我找到新助理了！入职第一天，照例是要搞搞团建！这家店我也存很久，就等天气冷了约人一起去吃，没想到北京今年冷得这么着急。
??壮壮烤羊肉壮壮烤羊肉，这名字听起来跟小骆驼烧烤、小核桃烤肉差不多，但却不是烤串店，是一间主打羊肉的餐酒馆。餐厅在内蒙拥有自己的牧场，羊肉直运到北京店里，再做湿式熟成，这一整墙的肉柜，看得人狼性大发。北京爱吃羊，铜锅涮肉，望京小腰，但是用内蒙羊做西式烧烤的仅此一家。他们家是单点菜单，价格和菜量比较实在，最好多找几个饭伴。1/10??自草原生牛肉塔塔（￥）先来一盘塔塔，秀一秀他家的生肉，毫无腥膻，调味也很简单：生蛋*、盐和胡椒、一点橄榄油。口感极润，还能吃到肉的甜味。
2/10
??椒麻羊杂（￥78）羊杂不做汤，做凉拌。羊肚羊肠处理的很干净，配上鲜花椒和碎葱拌开，倒也没有很重的椒麻口感，吃起来挺爽嫩。
3/10
??风干羯羊肉配*番茄莎莎（￥68）草原山羯羊，自然风干成羊肉干，下面是*番茄，咸酥脆香与甜美的搭配，做成Tapas一样的下酒菜。4/10
??羊肉萨拉米
这道菜没在菜单上，店员送了些免费试吃。用黑胡椒和柠檬调制的羊肉香肠，依然是没有丝毫的膻气，口感略微偏咸，肉香浓郁且带有酸酸的后味。
5/10
??羊肉牛肝菌酥盒（￥88）
一个迷你酥皮派，下面是牛肝菌，上面铺满羊肉碎，起酥得很漂亮，一口下去鲜到流油。来之前，群里的同学就推荐这道菜，吃完后果然集体好评，也想推介给别人！6/10
??干式熟成七肋法排（￥）
之前都是前菜，从这开始，全是硬菜。店里的羊肉都来自内蒙古，在巴彦淖尔有个自有牧场，可提供的部位也很多，我的首选还是羊小排。
请欣赏这个五成熟的漂亮切面，外皮焦香，里面是嫩粉。这个内蒙羊肉全无腥膻味，我觉得已经很接近在新西兰吃到的小羊排。
7/10??干式熟成羊西冷（￥）
第二盘烤羊肉，相较于肋排，西冷油脂少一些，更有嚼劲，而且终于吃出了羊味！
熟成控制良好，肉香汁滑，保留羊肉本身的鲜美，撒一点点盐即可。??干式熟成羊上脑（￥）
吃上头了，又加了一盘上脑。虽然很油很香，但也太肥了点，他家吃肉真的还是很划算，在别家西餐厅点一道主菜的价格，在这里可以同时喂六个人。
8/10??羊内脏烤串（￥82）烤串点了三种：羊肠、羊心、羊腰。即使羊腰，也不带一丝膻气，平时不吃腰子的人尝了都感觉神奇。每天还有些隐藏稀有部位，内脏爱好者可以问问服务员。9/10
??羊杂炖饭（￥68）
不知道为啥，这道菜有种很强烈的西贝感（褒义的），西贝是不是出过同款？没来暖气前的北京，还真的需要这样一锅热乎乎的碳水。10/10??甜品（￥58）
最后两道甜品，也是羊奶主题：炭烤菠萝配奶皮子+羊奶冰淇淋。不是外国人吃的那种臭山羊奶酪，比较像小时候吃的奶制品。
??最后请大家欣赏新助理
壮壮烤羊肉是近期造洋饭书粉丝群里的热门店，北京的同学约过几轮，大家都是好评。前菜很惊喜，甜品略拉垮，肉都是好肉，用自产的内蒙羊肉做西式炭烤，既接地气，又很羊气！来吃的话，最好四人以上，因为壮壮的菜，真的很壮。
壮壮烤羊肉
北朝阳公园6号路蓝色港湾M
预约：
??北京：MNatural
??上海：StoneSal
??食谱：香草酥烤羊排预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
