你知道食品包装上的[营养成分表]有什么含义吗？
是不是常常弄混能量、热量、大卡、卡路里之间的关系？
撒意思？？？
大多数小伙伴，没有注意过营养成分表，但事实上，食物影响的不仅仅是我们的身材，更与整体健康息息相关。
比如，摄入热量过剩会导致肥胖，钠（食盐）摄入过多会增加高血压风险；脂肪的摄入，特别是反式脂肪的摄入，和心血管疾病相关……
千万别小看了营养成分表，今天教你如何看懂食品的营养成分表。
营养成分表，其实很简单，一共就3列。
第1列，展示主要营养成分的名称。我国食品标签强制标示4种核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）以及能量，简称“4+1”。
第2列，展示每g（毫升）食品中，所含各营养成分的量。
第3列，展示每g（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。
举个例子，贝克诗夹心黑巧克力。
（大家可自行搜索包装图片，这里就不配图了）
即每g这种贝克诗，可以提供kJ热量、3.8g蛋白质、29.1g脂肪、60.7g碳水化合物以及mg钠。
NRV%是什么？
NRV%是所有包装食品营养成分表的核心。就是指每g（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。
每g的贝克诗含有29.1g脂肪，而成人全天脂肪需要量平均是60g以下，所以每g贝克诗的NRV%为49%。
简单点说，即吃掉g贝克诗，就已经提供了你全天所需脂肪摄入量的49%。
动辄就吃掉几袋巧克力的妹子们，减肥是不存在的。。。
来看看营养成分“4+1”里，藏了哪些秘密？
能量
能量的单位是KJ千焦，而热量单位是卡路里。到底怎么换算？
记住这个公式就好：
1千卡=1大卡=0卡=0卡路里=焦耳=4.千焦
一般来说，成人每天至少需要大卡的热量来维持身体机能，因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。
基础代谢消耗，因个体间身高、体重、年龄、性别的差异，而有所不同。
假如说你吃了克的贝客诗巧克力，摄入的总能量是4×=千焦！
那这个数值就很恐怖了，一个成年人一天要吃8千焦的食物，这些食物应该包括你的三餐吃的和各种加餐以及水果零食！！
你现在吃克贝客诗巧克力，也就把一天总的热量都摄入了，那么再加上三餐吃的食物，一天的总热量远远超过8千焦，那么，不肥胖才不正常呢。
蛋白质
蛋白质作为人体必要的营养素，在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉类制品中，含量很突出。
蛋白质在营养成分表中，一定程度上可以作为判断食物优劣的标准。
例如，国家标准规定：全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于2.9%。就是说，在营养成分表中，每ml全脂或低脂牛奶，蛋白质的含量不应低于2.9g。
比如有些小伙伴常喝的，伊利一款ml盒装麦香味“早餐奶”（调味牛奶），每g该款早餐奶的蛋白质含量只有4%，即2.4g，并不是纯牛奶。
再看配料表上，排在前三位的水和糖，就可以知道，它和纯牛奶相比，营养价值并不高。脂肪
首先须明确一点：
人体是需要摄入脂肪的，但是要适量，并且要摄入好的脂肪。
哪些是好的脂肪呢？
不饱和脂肪，单不饱和脂肪酸和多不饱和，以及比较“干净”的饱和脂肪。
这些脂肪包括ω-3脂肪酸、中链甘油三酯，常见于植物油、亚麻籽、牛油果、坚果、椰子油等。
不好的脂肪，如反式脂肪酸，常见于油炸食品、人造*油等。
碳水化合物
碳水化合物是人体必需的三大营养素之一，同时也是我们一天总热量的主要来源之一。
一般，一个成人每天摄入克的碳水，如果超标易导致肥胖，而过少也会影响身体健康。
比如夹心棉花糖，它的克单位克重含有碳水73.9克，NRV是25%，这个数值也是不低的，棉花糖是90克一包，如果吃了2包的话，也就是相当于吃了克的碳水，占到一天总摄入碳水的一半了，如果你三餐再吃些米饭，那碳水肯定超了！
钠
核心营养素中，最容易被忽视的就是钠了。
大多数人，如今对做饭少加盐是有意识的，但却很少
