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关于五加皮的记忆最早来源于儿时。爷爷每日必须喝杯小酒，小编儿时父亲会进山挖点草药，或者拿个单子到药房去抓点中药回来，说是泡酒。药单子倒是见过，只是小时候不怎么识字，所以不知道上面写了些什么，但是对“五加皮”这几个字倒是印在了脑海里。那时候总以为是父亲好酒，现在才知道，五加皮原来却是一宝物——
五加皮性温，味辛苦，具有祛风湿、强筋骨、益气活血的作用，平时食用能帮助养肝补肾。五加皮具有祛风湿的作用，可以治疗各种风湿性关节炎，是治疗风湿病的一味良药，同时对造血功能也有保护作用。五加皮能明显降低肾上腺中维生素C含量，具有促进肾上腺皮质的功能。对离体肠肌或离体子宫均有相似的兴奋作用。除此之外五加皮还具有抗氧化作用，可使血液中谷胱甘肽过氧化物的酶活性增高和过氧化脂质含量增加。
五加皮在安化县的种植历史悠久，清·同治《安化县志》（公元年）记载安化出产中药材五加皮等44种。目前，安化县五加皮的种植面积1万亩，每年可产五加皮干货吨。
安化县的五加皮种植主要集中在南金等乡镇。在南金就有安化深山种养专业合作社、安化县老药场中药材种植专业合作和安化县药王山中药材种植专业合作社等种植规模较大的代表企业。
爷爷的药单我现在已无从得知，但是五加皮浸酒方是我国中医药研究者流传下来的宝贵组方酒，因出自典籍不同目前在中医界有多种组方，这些组方多以五加皮为主要原材料，配以熟地*，牛膝等地道中药材炮制而成，有去风湿，治疗腰骨酸痛的功效。
小编给大家推荐几道五加皮茎叶的食用方法：
1、五加皮煎鸡蛋，把五加皮剁得稍碎一点，然后打上几个鸡蛋，放上精盐，在锅里用油煎熟即可。
2、五加皮包饺子，把五加皮剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料，然后包饺子吃味道特别鲜美。
3、五加皮炒肉，把肉切成细条，和五加皮放在一起炒熟即可。
4、凉拌五加叶：嫩五加叶克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。凉拌五加叶是含有丰富的胡萝卜素和维生素C，是可以很好的增强身体防病和抗病的能力，能够强身健体。
5、五加皮瘦肉粥：把五加皮加水煎取药汁，将大米淘净，加入五加皮药汁和适量水煮粥。粥煮好后，将锅中放植物油烧热，用葱段炒香，再放入肉馅、料酒、盐等炒熟，之后加入药汁煮的粥，搅匀焖烧5分钟即可。
（温馨提示：中药材的药用疗效，请遵医嘱服用。）
（部分图文来源网络）
编辑：陈月华
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