清早一碗汤，神仙都不当
都说南阳的牛肉全国闻名
一碗牛肉汤、一个火烧馍
在浓郁的牛肉汤香气里
品出了古城生活的滋味
南阳的牛肉汤店
遍布大街小巷
每个吃货的心目中
都有一碗自己喜欢的牛肉汤
今天要推荐的这家牛肉汤店
在车站南路还是比较有名气的
很多吃货都跟团长推荐过
不仅是一家清真店
还有很明显的特点
肉鲜嫩、足够薄、汤味醇
团长来了才知道
这家店不止有牛肉汤
还是一家能从早吃到晚的店
牛肉汤、牛肉拉面、热炒冷拼、烧烤
应有尽有...
来这吃饭的大多是回头客
一到饭点就人满为患
早上可以喝牛肉汤
中午来碗牛肉拉面、炒菜
晚上可以撸串、吃烤鱼
这家店承包了街坊邻居的一日三餐
一
牛肉汤
进店就看到师傅在切牛肉
刀功非常娴熟
手起刀落，肉片薄如蝉翼
还真如吃货推荐的
肉够嫩、足够薄
据师傅说：
就这么大盆子的牛肉
每天早上得几盆子切
牛肉切的越薄，口感越好
热汤一冲，鲜香味就出来了
说实话
这家的牛肉汤确实很好喝
没有任何异味，也没有中药味
鲜香可口，不油不腻
牛肉片切的是真薄
盛在碗里都飘起来了
一筷子能夹好几片
吃起来特别爽~
肥瘦相间，瘦肉不柴
吃一口鲜嫩牛肉，喝一口鲜汤
既舒服又美味
二
牛肉拉面
这拉面的份量挺足
饭量不大的小碗就能吃饱
汤红菜绿，香味四溢
看上去相当有食欲
牛肉块儿不小
一看就是用的好牛肉
用牛肉边角料做的臊子
一般都是黑乎乎的，齁咸
呲溜一筷子入口
没有那股子拖泥带水的黏腻
口感顺滑又劲道
后味留香却不会过咸
绝对区别于其他拉面馆的味道
三
羊棒骨
与“大口吃肉”的快感相比
羊棒骨的美味更为精致
精选羊后腿大腿根部的部位
肉质鲜嫩且有嚼劲
每个羊棒骨里都有满满的骨髓
用吸管一吸
口感顺滑软糯
真的是唇齿留香
这就是吃羊棒骨的奥妙了
吃棒骨，肉不是主要的
主要是吸羊棒骨里的骨髓
是不是很有意思哈
放下矜持，享受羊棒骨的美味吧
轻轻一吸，满口生香
口感顺滑软糯，有滋有味
羊棒骨吃过瘾了
别忘了来上两份拉面
宽细你说了算
蘸着羊棒骨的汤汁吃
微麻微辣，软滑劲道，香味十足
四
羊肉串
作为一家清真店
烧烤也是拿手绝活
羊肉串、烤鱼、鸡翅、大虾...
灯火斑斓的夏夜
你想吃的这里都有...
实实在在的大串羊肉
每一口都能吃出来羊肉的嫩香
入口香软有嚼劲
调料的味道也刚刚好
肉汁浓郁，香辣适中
五
烤鱼
夜市的烤鱼千篇一律
好吃的烤鱼百里挑一
光看这份量和满满的配菜
味道就差不到哪去
吃烤鱼是有讲究的
开火加热，汤汁炖至鱼肉入味
炖的越久越好吃
就像重庆的有渣火锅
煮出来的味道，越吃越过瘾
炖了大概有五分钟
轻轻一夹就是一块儿鱼肉
离骨离刺，鱼皮焦香有嚼劲
鱼肉嫩滑鲜香
蘸着浓郁够味的汤汁吃，味道更好
总结
★★★
一家清真小店，就餐环境说的过去。
★★★★★
强烈推荐各种烧烤、烤鱼；牛肉汤、牛肉面，口感醇厚，吃起来很舒服。
★★★
小店就不谈优质服务了，人多的时候上菜稍微有点慢，理解万岁！
大众消费，份量挺足，算得上经济实惠。
从清晨天蒙蒙亮时
飘出的第一缕牛肉汤香气
到傍晚时分的熙熙攘攘
烧烤的香味缭绕
这家店的喧嚣
能一直持续到深夜…
丁记牛肉汤菜馆
