五一前后，遇到这“花”别手软，清热去肝火，用它包饺子，真香！
五一小长假马上就要来了，大家都计划好了吗？我和老公的假期比较短，一般都会带着孩子在周边简单玩一下。不过每年的五一假期，我都会带孩子回老家一趟，去山上采一种花。这种花味道清甜，而且可以清热去肝火，但是它的季节性很强，错过了可得再等一年，这就是“槐花”。
槐花，在北方比较常见，一般在每年的4-5月份开花，花期比较短。槐花不仅好吃，还可以清热去肝火，对于降血压降血脂有一定的好处。每年五一前后，正是采摘槐花的好时候，大家可别错过了。这周六回老家，看到家里菜园里的老槐树已经开花了，远远望去就像雪花一样，非常漂亮。这个时候的槐花刚刚开始开放，再过几天树上才能挂满整个枝头。槐花虽然少，但是也不耽误吃。我和孩子用竹竿采了一些拿回家，就让老妈给我们包饺子给我们吃。老妈包饺子的时候又搭配了一些食材在里面，清爽味美，吃着真香！接下来就把槐花饺子的做法分享给大家，喜欢吃的朋友记得收藏哦！
准备食材
槐花，韭菜，鸡蛋，猪肉，葱姜，生抽，胡椒粉，味精，盐，食用油。
1，采摘回来的槐花先挑拣一下，把花从枝子上摘下来，然后放在水里淘洗干净。槐花都是生长在外面的，上面灰尘比较多，大家要多清洗两遍。
2，槐花洗好之后，放在筐里沥干水分。在锅里加入适量的水，大火烧开，然后把槐花倒入锅里，焯烫2-3分钟。烫好之后，捞出后放冷水里，接着挤干水分捏成团。
3，肉馅剁好之后放入盆里，接着再把切碎的韭菜和槐花一起放进去，打入一个生鸡蛋，放一些葱姜末，胡椒粉，盐，生抽，最后浇一勺热油，搅拌均匀就可以了。
4，准备馅料之前，先把面活好，放一边醒面十分钟。面团醒好之后，揉成长条，然后切成小面剂子，擀成面皮。把馅料包在面皮里，然后捏起来就可以了。
5，饺子包好之后，就可以煮了。煮饺子的时候开水下锅，用木铲慢慢推开防止粘锅。煮饺子的时候，水开三次，中间加两次冷水，饺子煮好之后，用漏勺盛出来就可以了。
小贴士
1，槐花做馅的时候，需要焯一下水，这样既可以去除槐花生涩的味道，还可以让饺子口感绵软好吃。焯过水的槐花吃不完，还可以放冰箱冷冻起来，留着以后慢慢吃。
2，调至槐花馅的时候，可以加一些韭菜，鸡蛋提升鲜味。调味的时候，只需要放一些生抽，蚝油，胡椒粉即可，最后别忘了浇两勺热油，激发出槐花和韭菜的鲜味。
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、
