超级好吃，绝对是喜欢吃肉的亲们首选食物
By秋鸽私厨
用料五花肉姜三片蒜瓣6个大葱根干辣椒3个十三香1勺冰糖10颗盐1/勺海鲜酱油（或生抽）勺耗油勺老抽勺啤酒1罐豆油少量做法步骤
1、五花肉冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒煮水30分钟
、煮好捞出，用牙签在肉皮上扎它千疮百孔
3、用老抽涂抹整块肉皮上色
4、热锅热油，把五花肉皮朝下煎两分钟
5、煎好的肉切片
6、砂锅里放香叶，桂皮，八角，花椒，葱段，姜片，大蒜
7、把肉码到砂锅里，加耗油，酱油，生抽，干辣椒，盐，十三香，冰糖。（注：分量在图片上）
8、倒入一罐啤酒，没过肉即可，砂锅不吸汤
9、小火慢炖40分钟左右，汤汁所剩无几时关火
10、软烂香糯，入口即化，超级下饭
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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