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地址
皮市街号
OpeningHours
营业时间
AM10:30-PM06:30（每周日店休）
最近，#每天带饭真的很丢人吗#的话题冲上热搜，就带不带饭的问题各路网友展开激烈讨论。自己在家准备第二天的饭菜，既营养又卫生，但很多事情难两全，对于没有条件带饭的打工人来说，一顿健康工作餐多么重要。
每当不知道吃什么的时候，我总会想起这家店。简单而又用心的饭菜，让人仿佛回到家的味道，安抚着工作日空虚的肠胃。
在皮市街，时间似乎流淌得比别处更慢一点。上午九点，打工人早已在办公室坐定开始一天的工作，而皮市街临街的商铺还在沉睡中。
阳光径直打在石板路上，耀得人睁不开眼。来往的电瓶车呼啸而过，三三两两的行人时而驻足时而前行，十分悠闲，动静之间充满生活气息。▲沉睡中的皮市街，逐渐被唤醒乍看之下，旧食光并不打眼。无论是名字还是装修设计，都很符合世人对小清新餐饮店的想象：20多平方空间，位置不多，操作台一览无余，透过落地窗还能看到街景。看似同质化的表象之下，总有些特别之处，比如旧食光已经开了5年之久，亦或是疫情时代依旧顾客盈门。皮市街这条以文艺著称的街道，吸引了一批批自主创业的年轻人入驻，各式充满创意的特色小店引人停留。5年前，为了更方便地照顾小孩学习，皮五和圈圈夫妻俩毅然辞职，在学校附近的皮市街租了个店面，加入创业大*。▲皮五和串串正在备餐“简简单单做事，认认真真做饭。”开店之初，皮五和圈圈达成共识，把精力更多地花在如何为客人提供更好吃的食物这件事上。从上班族转身的两人，更能理解健康餐的重要性。一开始，店里以沙拉和一些简单的小食为主，赤豆元宵、桂花芋艿……旧时光里老扬州爱吃的东西，都能在这吃到，后来也会根据客人的口味、习惯开发一些新产品。▲低脂鸡腿饭▲鸡腿饭所需的烤鸡腿，一天大概准备2、3盘每家店都有的菜单，味道就成了关键。旧食光版鸡腿饭，米饭中加入粗粮藜麦，搭配多种过水蔬菜与烤箱烤制的鸡腿，少油脂低热量。真正的健康餐，而不是市面上多数打着“减脂”幌子的欺骗餐。卤肉饭选用层次分明的五花肉，串串告诉我们，卤肉需要提前一天准备，慢慢卤，这样更能入味。咖喱饭里加入低脂龙利鱼，一点点辣味更加开胃。▲卤肉饭▲咖喱龙利鱼美味总藏在细枝末节处。虽然店里平时只有皮五和圈圈两人忙活，不过他们并没有因此糊弄、走捷径。每天大概出餐多份，平均每种需要准备20份，对两人来说，这可是不小的工作量。准备工作往往从前一天就开始了，牛骨汤、沙拉配菜、卤肉这些都需要提前准备。每天接单前，店里已经传来阵阵香味。两人分工明确，圈圈翻炒着锅里的咖喱，皮五帮忙打下手切菜清洗，一旁的平板正在播放新闻，这就是夫妻俩每天窸窸窣窣忙碌的日常。▲一锅一菜做餐饮，卫生自然无小事。打从开店以来，皮五就剃了平头，圈圈做菜时更是头巾不离头。据皮五介绍，一份菜就是一锅，结束后及时清锅，保证食物的新鲜。根据季节变化，不同饭的配汤也不一样。简单的番茄蛋汤，做出了家的味道，不少客人喝了之后甚至要求加汤。越是家常，越显功力，店虽小，但细节之处毫无含糊，真正做到关爱食客身心。▲泡菜锅语言没法一比一还原旧食光的好，说了这么多，不妨请诸君亲自去尝试看看，相信定能乘兴而返！
